菇类需要焯水吗
1、不需要炒水。
2、材料：里脊：2两、香菇（新鲜）：半斤、淀粉：1/2茶匙、盐：少许、鸡粉：少许、姜末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。
3、做法：里脊肉洗净，切成片，放鸡粉、淀粉抓匀，腌制10分钟；新鲜的香菇洗净，切成片备用；起锅倒油烧至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用；锅中留少许油烧热，将香菇片倒入炒锅中，加入盐、鸡粉翻炒熟；再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。
本文由'易又竹'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
空气炸锅煎牛排怎么做
生姜粉,洋葱,上铺,切成，1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蚝油、洋葱、红酒、食用盐。2、洋葱洗净以后切成洋葱丝待用。3、牛肉洗净后晾干水分，或是用厨房用纸吸干表面水分。4、牛肉切成小块，并用刀在牛肉块表面划出十字花纹路，以便更好的入味。5、处理好的牛肉块放入盘子里，取适量的盐搅拌以后，加入适量红酒腌制一会待用。6、牛肉加入适量蚝油、生姜粉以及胡椒粉搅拌后继续腌制。7、打开空气炸锅，把帘子上铺上一层锡纸，再把腌好的牛肉平铺在锡纸上，把...
-
熬草莓酱的做法
草莓酱,备用,柠檬汁,冷藏室，1、草莓洗净，大颗粒的切开，放入100克白砂翻拌均匀后，放入冰箱冷藏室糖腌制一个晚上。第二天会腌出很多水来，倒出部分汁水出来。将草莓倒入不沾平底锅，温度调至200度烧开。2、升温过程中挤柠檬汁，大柠檬半个就够了。3、温度一直保持在180度或者200度的样子，要不停地搅拌。（由于火力比较大，熬煮的过程中草莓汁容易溅出来，最好系上围裙，电磁炉四周用报纸挡住）4、熬煮到汤汁收得差不多，草莓酱变浓稠时加入柠檬汁。再...
-
佛跳墙怎么做
萝卜,豆芽,葱段,佛跳墙，1、将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。2、鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。3、金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片...
-
小葱煎蛋家常做法
产量,备用,锅烧,周期，1、首先我们准备土鸡蛋5个打入碗中，鸡蛋的质量可以直接影响成菜，所以土鸡蛋比农场普通产量蛋的周期更长，一般鸡蛋蛋黄的颜色越深则品质越好。2、在碗中加入食用盐1.3克，加入胡椒粉1克，加入少许白醋增鲜，加入少许水淀粉。3、用筷子顺着一个方向搅拌至起泡。鸡蛋搅拌至起泡之后准备适量的香葱切成葱花备用。也可以选择青椒或者韭菜。4、将葱花搅拌均匀之后下一步开始制作。5、把锅烧热烧至冒青烟。锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅...
-
擀面杖怎么用
面皮,操作,擀面杖,切成，1、擀面杖是我们在制作面食的时候经常会用到的东西，它的用法也非常的简单，我们只需要先把面团压瘪，然后把擀面杖放在面团上面来回的滚动并同时用力向下按压就可以了。2、若是我们需要用擀面杖来擀饺子皮的话，就要先把面团切成剂子并压瘪，然后用一只手托住剂子的半边，接着用另一只手按住擀面杖在另半边剂子上滚动再转动剂子重复此动作即可。3、除此之外，我们平时在擀面皮的时候还可以在案板上面撒一点面粉，同样我们也可以在擀面杖上面擦...
-
洋葱咸鱼怎么做
洋葱,备用,热油,翻炒，1、咸鱼切块，温水浸泡30分钟，去咸！2、洋葱洗净，去两头，切块切丁备用。3、热锅热油，油要多一些，将备好的鱼块投入锅中，烽三五分钟。油要烧热，大火油炸，避免鱼碎。4、将鱼炸变色后用铲子铲出装盘备用。5、就着炸过鱼的热油，加入油葱，爆炒几下，加入盐调味，变色即可。6、洋葱易熟，不宜炒一两分钟却可加入炸过的鱼块，翻炒均匀之后加了适量的老干妈辣酱。7、沿锅淋入少许清水，略焖一会。加入少许料酒，翻炒均匀即可关火。8、出...
-
黄记玉米汁配方
豆浆,启动,选择,牛奶，1、材料：新鲜甜玉米2条、大米1把、牛奶80克、冰糖40克、清水适量2、做法：玉米去叶去须切成段，用刀顺着玉米棒，将玉米粒切下来。将玉米粒洗净，大米浸泡1小时。3、将玉米粒、大米和冰糖放入豆浆机里。牛奶放入豆浆机里，加入清水至水位线。接上电源，选择“蔬菜浓汤”，启动豆浆机。4、时间一到，香喷喷、热腾腾的玉米糊就做好了。将打好的玉米糊过筛（可用勺子按压玉米糊，将玉米汁快速压出）就成玉米汁，可以安然享用了。...
-
炭烧蔬菜怎么做
后放,洋葱,红椒,香草，1、将所有的原料用清水清洗干净，粘玉米斜刀一切为二；红椒整只留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡萝卜切成0.5厘米厚的片，南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用；洋葱切成宽0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜，用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用；香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加8克盐、3克胡...
-
鱿鱼虾的做法
鱿鱼,排泄物,后清,备用，1、将鱿鱼去皮及内脏清洗干净，切片，背面横竖刀切花备用，方便入味，西蓝花清洗切好备用2、用牙签抽取虾线后清洗干净，虾头部含有排泄物，建议处理掉，自己吃也方便，依个人习惯，处理好装盘备用3、锅内加入白开水，待水烧开后先放入虾焊水2分钟后，放入鱿鱼焊水一分钟后捞出，用凉水冲洗下，去除血沫，装盘备用4、葱姜蒜切片备用，锅清洗干净擦干水分，加入食用油，油不要太少，油温7分热开小火放入辣椒段葱姜蒜煸炒后，倒入鱿鱼虾开中...
-
老北京糯米炸糕的做法
混合,市场,备用,炸糕，1、把江米面白面干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。2、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。3、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下4、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。5、混合拌匀备用。把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。再重新揉一遍面团儿。6、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后...