水煮肉怎么做
1、材料：瘦肉200克， 鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个。调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
2、将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用。
3、锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中。
4、鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀。
5、锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花即可。
本文由'毓香凡'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
炖甲鱼的配方
备用,砂皮,甲鱼,冬笋，1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。3、冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。4、取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所...
-
萝卜怎么做软烂
辣椒干,萝卜,调味料,烧锅，1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚。2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香。3、下牛腩，炒至干水。4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒5、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟（我选了煲粥的清淡功能键）。6、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！...
-
萝卜的腌制好吃方法
备用,薄片,方法,白糖，1、食材：白萝卜1根、辣椒2-3勺、蒜末适量、白醋1勺、生抽2勺子、生姜片2-3片、盐适量、胡椒5-8粒、白糖1勺。2、准备材料：白萝卜、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖；3、蒜末、辣椒段、生姜片备用；4、白萝卜刷洗干净去皮后切成薄片/切条，白萝卜片在大碗里铺一层又一层；5、撒上一层少许盐、放入一大勺白糖、两大勺子生抽、倒入一勺白醋、生姜片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均匀；6、加好的调料，盖上盖子.放入...
-
煎豆腐怎么做入味好吃
豆腐,接触,备用,老豆腐，1、第一步：首先我们要正确选择豆腐的种类，豆腐分为老豆腐和嫩豆腐两种。比如说煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐来做儿，嫩豆腐更适合于拌。这样煎出来的豆腐才会更加的好吃。首先先去市场上买一块新鲜的，适合大小的豆腐回来，买到的时候记得问一问，如果有酸味，则是豆腐不是很新鲜。在水中加入适量的食用盐，这样可以有效防止豆腐散开。2、第二步：冲洗一下之后把豆腐切成小块，在切豆腐的时候注意不要切得太薄了，容易破碎，但是也不能切...
-
福绵鸭的配方和做法
上鸡,小火煮,切成,芝麻油，1、食材：鸭肉900克、生姜30克、葱花少许、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、鸡粉2克、料酒5毫升。2、锅中注入适量清水，倒入洗净的鸭肉，淋上料酒，放入生姜。3、加盖，大火煮开后转小火煮30分钟。4、往葱花中淋上生抽、花生油、芝麻油。5、撒上鸡粉，拌匀，制成蘸酱，待用。6、揭盖，捞出鸭肉，稍放凉。7、将放凉的鸭肉切成大块。8、将鸭肉块装盘，食用时蘸取蘸酱即可。...
-
生姜怎么炒好吃
白糖,方法,红椒,备用，1、主料：姜100克，柿子椒２个，红椒１个，盐１茶匙，生抽２茶匙，植物油１汤匙，花椒１０粒，白糖１茶匙，鸡精１茶匙。2、生姜洗净后，切丝备用。3、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝。4、甜椒用同样的方法，洗净切丝备用。5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香。6、放入生姜丝，大火翻炒。7、调入适量生抽。8、放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀。9、调入适量细砂糖，食材都熟了之后，调入适量盐。10、调入适量...
-
爆炒鸡胗用焯水吗
锅烧,洋葱,黏液,备用，爆炒鸡胗是不用提前焯水的，因为焯水之后的鸡胗肉质会收缩，变得不容易入味。而且鸡胗的腥味只通过焯水是很难去除的，最好的办法就是用面粉、醋等进行搓洗腌制，这样才能更好的达到去腥的效果。爆炒鸡胗做法如下：1、鸡胗先冲洗几遍，放到一个盆子里，加入适量的食盐、料酒、面粉和醋。因为面粉的吸附力特别强，所以加面粉可以去除鸡胗表面的黏液和脏东西；而加醋可以有效的去腥增香，因为鸡胗的腥味是由于碱性物质产生的，加醋可以中和，料酒和食...
-
怎样做五花肉炖酸菜冻豆腐
推荐,锅烧,盘中,步骤，推荐以下方法步骤以供参考：1、将酸菜切成丝装盘中备用。2、将冻豆腐切快放盘中备用。3、将五花肉切片备用。4、将锅烧热，加油。5、将五花肉放至锅中翻炒10分钟左右。6、将五花肉翻炒出油后，将酸菜放至锅中翻炒10分钟左右。7、在翻炒10分钟之后，再加入融化好了的冻豆腐。8、在加入冻豆腐后，再加适量水大火炖半个小时左右，即可出锅。...
-
辣炒花蛤的做法
香蒜,备用,切成,放在，1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥。2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后...
-
虾仁炒椰菜花如何做
备用,盘中,热油,虾仁，1、虾仁清洗干净之后热水过中烧开变色捞出即可。2、胡萝卜切成合适的大小放入盘中备用。3、葱姜蒜适量切成小块备用。4、菜花切成均匀大小。5、并下锅用水煮一下，不用太久变颜色捞出即可。6、炒锅热油放入葱姜蒜炒香，放入菜花翻炒。7、按顺序继续放入胡萝卜翻炒然后加入少量的汤，酱油调味然后。8、即将出锅时放入虾仁翻炒均匀盛出即可。...