炸肥肠的家常做法窍门
1、食材:大肠适量、油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量。
2、首先将大肠洗净,必须清洗干净。
3、洗净后焯水,然后沥干。
4、锅里放水,加入生姜,大蒜,八角,胡椒,桂皮和适量的盐,煮大概90分钟的时间,然后将其捞出晾干水分。
5、锅里放油,油热后,放入大肠,将其炸熟。外皮稍微有点硬,而且颜色变黄。
6、然后切段,放入盘内。
7、用酱油,蚝油,辣椒,生姜,大蒜,葱花做点蘸酱。
8、这样吃起来既美味,又鲜香。
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