怎样做芋儿红烧鸡
1、制作材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。
2、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫。
3、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色。
4、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了。
本文由'六脉骞骞'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
简易罐干肠的方法
灌肠,方法,曲酒,白糖，1、把10斤前槽肉/后鞧肉（肥瘦比例为1:9）切成1cm见方的肉丁或者绞成肉馅。2、加入一袋干肠调料。3、加入2两半食盐。4、加入1两味素。5、加入1两鲜姜末。6、加入3两曲酒。7、加入3两白糖。8、加入少许腐乳汁。9、加入上述各种调料后，搅拌均匀，放2-4小时。10、用灌肠机或者漏斗手动灌入肠衣内。11、将灌好的肠整形挂起来晾干3-4天。12、放入冰箱保存。食用的时候，取适量入屉蒸20分钟即可食用。...
-
筒子骨汤的做法与配料窍门
备用,营养,香菜,蒜瓣，1、筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。2、过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。3、玉米切段，胡萝卜切块备用。4、筒骨煮30分钟以后，开小火，把玉米胡萝卜块放进去，一起煲2个小时左右。5、关火加入适量的精盐，味精，撒入香菜末，即可食用。...
-
酸汤鸡做法
薄片,混合,切成,姜片，1、准备好所有的食材，酸菜先用清菜洗净，浸泡五分钟后，拧干水，切成小块状，鸡肉洗净，切成小块，姜蒜洗净，切成薄片。2、倒入鸡肉和姜片爆炒。3、炒至鸡肉变色后，倒入酸菜。4、炒好的鸡肉和酸菜混合炒。5、然后加入适量的水，煮开后，调至小火继续煮20分钟。6、煮熟后调味，即可出锅。7、装扮一下，感觉还是很不错的哟。...
-
寿司的花样做法窍门
白糖,紫菜,米饭,组合，1、手卷寿司手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料有米饭、寿司紫菜、辣白菜、胡萝卜、黄瓜、豌豆苗、鸡蛋、寿司醋。味道鲜美，很受大众欢迎。手卷寿司虽然属于卷寿司的一种，但不需要使用寿司帘，而是直接把寿司饭和食材放到海苔中，卷成圆锥形状，比较轻松随意。2、里卷寿司里卷寿司的主要材料有米饭、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、大根条、肉松、寿司醋等。口感纯净，原汁原味。所谓的里卷寿司是米饭做外层的卷寿司，又称外卷...
-
正宗东坡肉怎么做
东坡肉,白糖,装入,密封，1、猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。3、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入...
-
核桃炖猪脑做法窍门
核桃,猪脑,鸡心,姜片，1、主料：猪脑1副，瘦肉30g，核桃30g。配料：鸡心枣6个，枸杞1把，白酒1匙，姜片适量，盐适量。2、将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。3、用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜。4、准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了。5、处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入核桃和配料，将红枣对半切开，好出味。6、猪肉洗干净后切小块，也放进去，加入1匙白酒去腥，加入...
-
猪脚怎么卤才有嚼劲
冷却,备用,白糖,猪脚，1、将买回来的猪脚用清水清洗干净，放在盆子里备用。2、冷水入锅，大火把水煮开，把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。3、把锅中放入卤料包，加入适量的清水，大火煮开。4、然后我们把焯水好的猪脚放进锅中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀大火烧开。5、接着把火关小一点，继续焖煮一个小时的时间左右，让猪蹄自己冷却就可以捞出来了。6、最后把拿出来的猪脚用刀切成小块，放在盘子里面就可以开吃了。...
-
如何在家自制黄油爆米花
黄油,数量,白糖,奶油，1、原料：爆米适量、黄油适量，白糖适量。2、准备好爆米花专用爆米，食用油或专业黄油，白糖或奶油，家用炒锅。3、打开燃气灶至中小火，待锅干后，倒入食用油，量根据爆米数量增加或减少，一般能将所有爆米包裹一层油即可。4、同时把爆米倒入油中盖上锅盖后，要经常拿起锅摇晃几下，待开花的爆米多过一半时，把火关小，再摇晃一会，期间会听到嘭嘭的爆破声，等快有声音了，就可以关火。5、糖都是在开始的时候就放入锅中，关火后要多摇晃一会，...
-
长春美食
白糖,中国,豆腐,长春市，1、回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已近百年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。2、满族八大碗由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。3、雪衣豆沙已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调...
-
菠萝炒麻鸭
白糖,备用,好了,蚝油，1、菠萝1个，麻鸭半边，姜、大蒜、料酒、生抽，白糖，蚝油，醋，胡椒粉各适量。2、做法：菠萝去皮，洗干净切片放少许盐和白糖腌好备用。麻鸭半边斩好，加入姜、料酒、生抽腌制好放冰箱备用。3、烧热锅（要加些底油，不然粘锅）倒入腌好的麻鸭炒出油，然后加入蚝油，少许醋，胡椒粉，盐翻炒，加入少许清水加盖焖熟收汁。最后加入蒜白、菠萝翻炒均匀，焖2分钟，这道菜就做好了。...