蛋黄流沙包怎么弄
1、将咸蛋黄蒸熟,蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬。
2、面粉过滤,混合糖酵母,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软, 用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压。
3、之后将面团分成8等分,从冰箱取出馅料,分成8等分的圆球状,将粉团压平,馅料放在中间搓成球状,收口。
4、垫上包底纸,放置30分钟 ,用中大火蒸10分钟,关火等待15分钟就可以出锅了。但是一定要注意馅料一定要放进冰箱里冷冻一会,这样包的时候好包,蒸好的时候会流沙。
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