酸汤羊肉片制作方法
1、食材:羊肉卷半两、金针菇半斤、西红柿2个、黄灯笼辣椒酱适量、泡椒3个、生姜大蒜适量、青椒2个、小米椒2个。
2、金针菇切去下面的根部,撕开,然后洗干净。
3、锅里烧开水,水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右,然后就把金针菇捞出来盛盘底;
4、生姜大蒜剥皮洗干净,生姜大蒜都切碎;
5、泡椒切碎,青椒洗干净切成小圆丁然后切碎,小米椒也切碎备用。
6、西红柿切成片后尽量切碎。
7、锅里烧水,水烧开把羊肉卷先烫一下异味,烫2分钟左右就可以了。
8、起锅,锅烧干烧热后放点油。
9、把生姜、大蒜、辣椒酱、泡椒等调料放下去炒均匀。
10、然后把西红柿放下去炒均匀。
11、加水,水烧开,这时把汤里的渣都捞出来,最后就只需要纯汤汁就好。
12、汤汁里面加盐鸡精煮开。
13、把烫好的羊肉卷放到锅里继续烧开水。
14、这时就可以装盘到烫好的金针菇的碗里,这时就可以吃了。
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