钓大头鱼配料方法
1、首先把面粉炒好加如梅山排酵母半包备用；
2、把蒜头搞茸用麻油爆香到六成熟加到其中中拌匀；
3、把醋加热且把4两到6两的红片糖熔掉进醋中；加两匙羹丁香粉一匙羹桂皮粉半匙羹香草粉到一中半匀；
4、趁醋糖水热的时候加到预先搞好的材料中，再加2两的曲酒一齐拌到了能拿成一块即可。此时的面粉最好还是粉状的不要加太多醋要不然下水难雾化；
5、放在家一个晚上以上就可以，因为有酵母会自然发酵；
6、到钓点后加入成品料酸酵鲢和雪花粉就可以钓了。
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