怎么做豆豉蒸排骨
1、原料：肋排一条、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各适量。
2、肋排350克斩成小块。
3、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。
5、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
6、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。
7、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀。
8、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀。
9、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈。
10、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟。
本文由'蛮明礼'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
怎样卤鸡腿才入味
八角,甜面酱,葱段,备用，1、准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。2、把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗，使其降温，然后放在凉水中浸泡，这样可以使...
-
刀豆泡菜步骤
泡菜,方法,备用,步骤，1、腌制刀豆泡菜的方法：新鲜刀豆500克、辣椒适量、大蒜适量、新鲜花椒一把；2、刀豆用清水洗净，沥干水分。沥干后的刀豆，用刀切小块备用。3、辣椒，大蒜，花椒切小备用。4、把刀豆装进清洗干净，消毒后的瓶子。5、把切小的辣椒，大蒜，花椒倒入瓶子。6、加入适量的盐，倒入凉白开水，水没过泡菜即可。7、把瓶子密封好，放冰箱冷藏，腌制20天就可食用。...
-
熘肉段挂浆窍门
备用,金黄,切成,条状，1、猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。2、淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条，给肉挂浆。3、锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸一次。4、葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀。5、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段，倒入料汁翻炒均匀即可。...
-
东北白蘑怎么做
白蘑,备用,薄片,色香味俱全，1、食材：白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。7、爆香后，将猪肉片与之...
-
鳝鱼怎么做好吃
耗油,红椒,蚝油,鳝鱼，1、先准备材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。4、加料酒，生抽，翻炒均匀。5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀即可。...
-
如何制作甜白酒
混合,装入,情况,密封，甜白酒的具体做法：一、主料：糯米100g。二、辅料安琪甜酒曲0.4g、凉白开。三、做法及步骤：1、糯米浸泡一夜，以可用手指轻易碾碎为佳，滤水备用。2、糯米上锅蒸熟。3、将蒸熟的糯米晾凉备用。4、待糯米不烫手时，边洒凉白开边洒甜酒曲。混合均匀后，装入容器中，用勺子按压紧实，中间挖一个洞观察出水情况。5、用保鲜膜密封容器，进行发酵。6、有酒香味飘出时即可食用。...
-
麦香苹果包的做法
黄油,回弹,备用,暂停，1、红糖先融化在燕麦奶中，盐、糖、面粉、酵母。2、厨师机揉面2档3分钟，4档12分钟。3、可以拉出粗膜。4、软化的黄油放在面团上。5、3档3-4分钟，面团会粘在厨师机桶壁上，中间暂停，用刮板刮进面团。5档5分钟。至可以拉出薄膜。6、面团滚圆，放保鲜盒中第一次发酵。7、苹果切丁，红糖腌制出水8、上锅煮，煮至汤汁大致收干黄油，继续小火煮几分钟，基本没有汤汁盛出放凉备用。9、面团发酵至用筷子扎洞不回缩，面团不塌陷。...
-
回族清汤牛肉的做法
绍兴,熄火,清汤,备用，1、将买来的牛腰窝肉清洗干净，切成较大块，葱姜等辅料切好备用。2、将锅中加入适量的水然后烧开，烧开后加入牛肉，煮开锅，继续再煮10分钟左右。3、然后将煮好的肉捞出，在准备另外的一个砂锅，加入水煮沸。4、水煮沸后加入肉块及各种辅料，如葱姜、花椒等辅料。5、大火煮开之后，然后调到小火继续煮一个小时左右，然后加入适量的酱油，盐适量，蚝油和绍兴黄酒。6、再继续小火炖2个小时左右，熄火后，不要立即打开锅盖，等上10几分钟...
-
香辣泡椒鸡胗怎么做
红椒,孜然粉,备用,蒜苗，1、泡椒水20克，蒜苗20克，鸡胗250克，姜10克，蒜10克，红辣椒20克，小米椒20克，泡椒20克。2、鲜鸡胗洗净，整个冷水下锅，倒点料酒，煮至发白，捞出，改刀，之后放料酒、盐、生抽，抓匀后腌制半小时以上备用。3、准备配料：蒜苗切小段、姜和蒜切碎、泡椒和小米辣切小、红辣椒切小。4、炒锅烧热，放适量油，下姜蒜煸香后加入泡椒及小米辣，之后倒入鸡胗中大火同炒。5、1分钟后把剩下的蒜苗及红椒也倒入锅中，加点泡椒水...
-
鱼干怎么做好吃又简单
备用,酥脆,姜片,花生米，1、将鱼干在流水下冲洗干净。2、放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。3、准备好花生米，花椒和干辣椒。4、热锅冷油，放入花生米，炸熟后盛出备用。5、锅内倒入没过鱼干的油量，把鱼干放下去炸制酥脆后盛出。6、锅内留底油，放入花椒炸出香味来，然后把花椒捞出，弃之不用。7、放入干辣椒炝出香味来，把炸好的鱼干和花生米倒下去，快速翻炒两下，便可出锅装盘。...