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排骨莲藕炖汤的方法

  1、材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。

  2、调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

  3、排骨洗净,砍成3厘米长的节,2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

  4、生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

  5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

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