四川麻辣干锅做法和配方
1、食材：豆腐皮1张，鸡翅根2个，冬瓜150克，青笋200克，芹菜150克，土豆200克，红苕200克，莲菜200克，菌类150克，西兰花150克，白菜150克，葱一根，姜6片，干辣椒一把，花椒30个，香叶4片，辣豆豉2汤勺，郫县豆瓣酱4汤勺。
2、把菜都切成小块或小段。
3、把菜煮8成熟过凉水控干水分待用，鸡肉过水后控干水分待用。
4、放油等油热后把葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆豉，小火炒香。
5、先放鸡肉炒熟后再放莲菜、土豆、红苕、绿菜、菌类，炒香放点酱油翻炒出锅。
本文由'雨莲baby'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
瘦身菜谱大全减肥餐
西红柿,薄荷叶,土豆,洋葱，1、青瓜薄荷饮原料：小黄瓜4根、香梨2个、薄荷叶20克、白糖20克、白开水60毫升、冰块随意。（1）薄荷叶放入清水中清洗干净捞出沥干水分；小黄瓜洗净后切滚刀块；香梨洗净后去核切块；（2）将切好的小黄瓜、香梨、薄荷叶还有白糖全部倒入搅拌机或榨汁机内，再倒入白开水高速搅打2分钟；（3）搅打好的黄瓜梨汁用筛网过滤2遍或3遍后加入适量冰块饮用。2、蔬菜意面浓汤原料：西红柿2个、土豆1/2个、胡萝卜1/2个、芹菜2段、...
-
冬瓜炖牛腩步骤
冬瓜,步骤,牛腩,切成，1、牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤。2、冷水下锅，开火，淖烫牛腩。3、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里，加入多一些的清水。4、放入葱姜，盖上盖子，开火，炖30分钟。5、趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花。6、30分钟过后，把炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩。7、再切成块。8、然后把冬瓜放进去。9、蕃茄也放进去。10、牛腩块也放进去，开火炖至冬瓜与蕃茄出味。11、加入适量的盐，少量的糖。12、可以开吃了。...
-
兔肉去腥的方法是什么
八角,葱段,豆豉,再下，1、焯水：将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。2、放香料：开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。3、白酒：加入适量的高度白酒，这可是兔肉去腥的最关键。记得要用高度的，料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。...
-
怎样做营养美味的土豆千层饼
土豆,五香粉,薄饼,土豆饼，1、准备一个土豆洗净后去皮，切成片儿，上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右，用筷子扎一下，能够扎烂就可以了。2、取出后用勺子将土豆片儿压成泥，加入适量淀粉。3、用少许清水和面，揉成光滑的面团，醒10分钟左右。4、取适量小葱，洗净后切碎，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。5、将醒好的面团用擀面杖擀成薄饼，将做好的葱油抹上去，尽量抹的均匀一些。6、用刀切几下，然后叠起来，这样一层一层的，非常好吃。7、全部叠好后，再用擀...
-
蒜须怎么做才好吃
豆豉,备用,白糖,香菜，1、食材：大蒜须适量、香菜适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、白糖适量、老干妈豆豉香辣酱适量；2、首先我们需要把大蒜须给洗干净，然后用水浸泡20分钟。3、再把大蒜须洗一下，然后控干净水备用。4、拿一个碗，把盐，大蒜须，生抽，白糖，还有老干妈豆豉辣酱放在一起拌拌匀。5、然后我们再根据自己的喜好。可以放置一些蒜末，姜等。6、用筷子把他们给拌匀，然后再放一点儿香醋，再拌一拌就可以食用了。...
-
土豆肉片的做法
土豆,肉片,麻酱,黑木耳，土豆肉片的做法如下：1、黑木耳在清水中泡发，摘掉干的尾蒂待用。2、土豆去皮切薄片。3、五花肉切薄片。4、锅入油烧热入五花肉炒断生。5、加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。6、加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。...
-
祛斑最有效的方法
方法,黄豆,冬瓜,部位，1、白醋+白术；使用方法：将白术浸于白醋中，密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。2、白醋+黄豆；使用方法：将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。3、白醋+冬瓜；使用方法：把去皮的冬瓜切成片后，放入热水锅中，等到煮成浓汁之后就可以了，然后取出适量的木瓜汁放入差不多等量的白醋调匀后搽在脸上，如果时间允许每天...
-
松仁玉米的家常做法
水后,备用,白糖,松仁玉米，准备的材料：玉米、豌豆、松仁、盐、白糖、淀粉、姜末1、新鲜玉米从棒子上掰下来后清洗一遍。然后开水里煮2-3分钟后捞出备用。2、少许淀粉加入清水后稀释成淀粉水，准备好豌豆和熟松仁。松仁如果是生的，可以放烤箱180的烤5分钟左后至熟。3、热锅冷油爆香姜末然后将煮熟的玉米和生豌豆粒一起倒入锅里翻/2分钟。4、然后倒入松仁，在加入1勺盐和一勺白糖翻炒片刻。白糖一勺就够啦，白糖太多整道菜的口感太甜。5、出锅前加入些淀粉...
-
酱香茄子土豆怎么做
土豆,切成,茄子,翻炒，1、主料：茄子150克、土豆200克。2、辅料：油3勺、食盐半勺、大葱1段、酱油1勺。3、茄子切成条。4、土豆切成条。5、油热后放入葱花、酱油爆锅。6、放入茄子翻炒。7、放入土豆翻炒。8、加入适量的水，酱、盐盖上盖炖10分钟左右。9、关火，装盘。...
-
鲅鱼丸子怎么做有劲
备用,鱼头,水后,白胡椒粉，1、食材：鲅鱼一条、花椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蛋清适量、白胡椒粉适量、香油适量。2、首先准备一碗花椒葱姜水，用热水浸泡备用。3、然后将去除鱼骨、鱼刺的部分鲅鱼肉，放到案板上，一边添加泡好的葱姜花椒水，一边剁细。4、加三次水后，把鱼肉移到碗中，加入准备好的葱姜沫，少许盐，一点料酒、一个蛋清、一点白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。5、再把鱼肉移到案板上继续剁，剁成非常细腻的鱼肉后再放入碗中。6、分次加入葱姜花椒...