路边摊臭豆腐汤料配方
1、将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好味后装在一小铝锅内，（如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。
2、如果你是做家常的：烧一小碗水，按上述方法制作即可，简单的话不用烧汁，直接将上述调料放在一小碗里面冲好，加上一点老干妈会更佳。
3、凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同2，在加一点碎花生（将炸好的花生拍碎就OK了)。
本文由'邛代秋'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
红烧鱼怎么做好吃
红烧鱼,鱼腹,备用,金黄，1、做法一：将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味），把鱼的两面划上两刀两面都放少量的盐在划痕里塞入姜丝鱼腹里塞入姜片。辣椒切成小块蒜拍扁。先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿。趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水。等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的...
-
腌制霉豆腐的方法
豆腐,密封,冷却,方法，1、用料：豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。2、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。3、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。4、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。5、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。6、准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再...
-
凉拌鸡丝怎么做
蒜蓉,纹理,香菜,备用，1、原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。2、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。3、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。4、蒜、葱切、香菜切碎备用。5、用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。接下来调入酱料，用橄榄油爆了一小会蒜米淋入鸡肉，加入蚝油、生抽、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀即可。6、最后加入香菜调味，如果有时间，炒熟花生米压碎后撒入味道...
-
羊肉汤怎么做更好喝
香菜,骨头,芥末,八角，1、羊肉和羊大骨头500克，土豆粉500克，味精、白糖少许，茴香、花椒、芥末、八角少许，食盐、酱油、醋适量，香菜、小葱少许，姜、葱、蒜适量，花椒适量。2、羊肉切片，姜、葱、蒜切碎备好待用。3、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉，再熬2－3小时。加入适量料酒。4、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。5、羊汤加入各种调料后，出锅前5分钟，还可以加入土...
-
发朋友圈的菜品句子
黄州,臭豆腐,前提,学习，1、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。2、小笼包外表十分精致，这是获取吃货们一见钟情的前提。雪白晶莹的皮面，美味的汤汁在里面蠕动，看着看着就能流下口水了。3、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。4、夜雨剪春韭，新炊间黄梁。5、我喜欢这句话：本人减肥，越减越肥。6、东门买彘骨，醢酱点橙薤。...
-
鲜辣啤酒鱼的做法
草鱼,香菜,洋葱,啤酒鱼，1、主料：草鱼一条、金针菇适量、啤酒半罐。2、辅料：葱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、洋葱适量、食盐适量、小米辣适量、香菜适量、姜适量。3、草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。4、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，还有一点点黑胡椒粉，两大勺老干妈，根据口味放一点食盐进去，搅拌均匀，腌制一个小时。5、起锅炒香葱姜蒜，再倒入洋葱块，炒出香味以后再加入一点点食盐调味。6、把金针菇铺上去...
-
健康低卡凉拌菜爽口魔芋丝
中和,备用,香菜,热油，1、食材：魔芋结1盒，蒜2瓣，辣椒少许，白芝麻少许。2、准备好辣椒和白芝麻，蒜切成末，以上材料备用。3、魔芋粉热水焯一下，过凉水。4、锅中烧热油，淋在调味料上用油量是平时炒菜的量，大致1.5瓷勺，浇成这个效果，所以如果想有“滋啦”的声音出来焦香味，没有双倍的油是完不成的。5、放生抽和米醋，醋可以多放一点，既能中和辣味，也能开胃爽口。6、把佐料与魔芋丝搅拌均匀，再撒上香菜就完成了。...
-
可乐炒什么好吃又简单
香菜,几次,血水,可乐，1、可乐配排骨好吃又简单。2、用料：排骨350g、可乐200ml、油适量、香菜适量、炒香白芝麻适量、生抽适量3、做法：排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；4、热油锅，下排骨煎香两面；5、倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；6、煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。...
-
豆腐干可以直接生吃吗
豆腐干,豆腐,保健,人体，豆腐干是可以生吃的，因为豆腐干本身就是豆腐做成的熟食，所以豆腐干就没有生吃不生吃一说，可以放心的食用。豆腐干的营养价值是非常高的，并且含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常的重要的，另外，豆腐干中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些营养物质也是可以帮助我们大家促进身体健康的，另外，豆腐干中的营养物质是易于我们人体所吸收的，并且适当的食用一些豆腐干，更是可以帮...
-
如何做鲜豆腐好吃
豆腐,菜市场,锅烧,辣椒酱，1、准备新鲜的豆腐一块，早上在菜市场买的，买的时候还是热的呢，非常新鲜。2、把豆腐切成一小块一小块，可以是长方形也可以在正方形，看自己喜欢。3、准备生姜和大蒜如下，不用全部切完，适量就好了。4、生姜切丝，大蒜拍碎，装好备用。5、把锅烧热，放入适量的食用油，然后把生姜和大蒜都放下去，先把香味炒出来。6、下豆腐，均匀的摊开在锅里，豆腐下下去之后不要乱动，豆腐很嫩，动两下就碎啦。7、准备一点辣椒酱，看个人口味，喜欢...