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怎样在家自制四川泡菜窍门

  1、配料:白萝卜250克,胡萝卜250克,黄瓜100克,胡椒200克,生姜1片,适量的大料茴香,适量的胡椒粉,注意:您可以选择配料;调料:1汤匙调味酒,2汤匙盐,3汤匙白糖。

  2、将白萝卜和胡萝卜洗净,沥干水分,切成条状; 洗黄瓜,切成块;洗辣椒,沥干水分; 姜去皮切成薄片。

  3、在萝卜,胡萝卜和黄瓜上撒些盐,然后静置24小时; 在天上撒盐,并放置超过4个小时; 用纱布包裹胡椒,茴香和生姜制成香料袋。

  4、将腌制的蔬菜放在一个密封的瓶子(罐)中,在每隔一层蔬菜上铺一层胡椒和姜,然后将香囊放在密封的瓶子的中央; 紧压撒好的蔬菜并加入适量的水,将其密封并在7天内吃掉。

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