家常鸡翅制作方法
1、食材:翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
2、首先,将翅中洗净,并在其表面划伤三刀(这样会更入味);切好姜片,拍好蒜,待用。
3、然后,锅中倒入清水,煮开,将鸡翅倒入热水中,烫好后,捞出(用热水烫一下煮出来就味道会更好)。
4、接下来,锅中倒入适量的油,并放入适量的白糖。
5、糖化后,倒入鸡翅,煎至金黄,然后放入生姜,蒜,八角,翻炒几下
6、随之,就可以倒入清水了,并加入适量的料酒,盐,鸡精,搅拌均匀后,盖上锅盖焖煮(在焖煮的过程中,要记得偶尔要去翻动翻动)。
7、带锅中的水分快要煮干时,翻炒,收汁,便可以出锅了。这样,鸡翅就做好了。
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