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豆片怎么做凉菜

  1、首先将豆片、胡萝卜切丝并用开水浸泡半分钟,或时间更短,这样口感更好些。

  2、接下来,做这道凉拌菜的关键步骤就是调制凉拌汁。将蒜切碎末、干红辣椒切段放入碗中,锅中油烧热放些花椒进去,做成花椒油淋在蒜末和干辣椒段上,再依照个人口味放入适量的生抽、凉拌醋、白糖、香油,这样凉拌汁就做好了。

  3、最后,还有一种关键的食材,那就是香菜。将香菜洗净切段,与豆腐丝、胡萝卜丝一起放到一个较大的容器里,淋上已经调好的凉拌汁,搅拌均匀即可盛盘啦!

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