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酸空心菜的腌制方法

  1、空心菜洗净,后用盐水浸泡15分钟,15分钟后切碎备用。

  2、姜洗净切丝、沙姜洗净切片、蒜洗净切片备用。

  3、起锅倒水烧开,水开后倒入切碎的空心菜煮熟。

  4、准备适量的凉开水,然后把煮熟的空心菜捞出来放到凉开水里,浸泡2分钟。

  5、锅中重新倒入适量的油烧热,然后放姜、沙姜、蒜、酸梅,小火煎1分钟。

  6、把空心菜捞出来沥干水分,放到容器里,淋上煎好的酱汁拌匀,然后放到冰箱腌制一晚即可。

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