河虾的做法大全
1、把虾清洗一下，再用剪刀剪掉须。今天时间太赶，没有去虾线了。
2、把生菜洗干净放在开水里烫一下，只需一下就捞出来，要不黄了不好吃也不好看了。放在碗里打底。
3、准备好配料。把生姜切成丝，香葱切成葱花，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。
4、锅烧七成热放油，爆香葱姜蒜。
5、再把处理好的虾放进去大火爆炒。
6、一般炒到虾全变成红色的就可以了，到了广东我自己做饭才理解了虾子死了满堂红这句话的由来。
7、再把留下的所有葱花倒进去，放少少盐，稍稍炒一下。
8、再用生粉白糖酱油调制成淀粉水备用。
9、把淀分水倒进去，稍稍炒均匀就好。
10、关火，把炒好的虾铲在放在铺好生菜的盘子里。一盘香香的爆炒大虾大功告成了。
本文由'贲思松'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
广西牛腩做法
香菜,粉条,等待,备用，1、锅中倒入适量的清水，冷水将整条牛腩放进锅中去除血水，晁熟之后去掉表面的浮沫沥干水分捞出，等待备用。2、将晁好的牛腩切成一小块一小块，重新放入锅中。加入清水将牛腩块冲洗干净，等待备用。3、锅中倒入食用油，油热之后放入干辣椒、花椒以及各种香料，加入一勺豆瓣酱煸炒出香味。4、接着我们把切好的牛腩块也放入锅中，用锅铲翻炒两下，一定要快速得翻炒避免香料粘锅。5、翻炒均匀之后加入适量的水，水的量要没锅所有食材，倒入少许酱...
-
大米粉都能怎么做
酵母,白糖,混合,调制，1、食材：大米粉适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、开水适量。2、蒸米粉的做法：（1）将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，和成面团。取出面团整理成形。（2）取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。开水上锅，大火蒸30分钟，蒸好后，立即取出，倒扣脱模即可。3、蒸肠粉的做法：（1）将大米粉用清水750克调制成粉浆待用，将玉米淀...
-
如何做番茄肉丝
备用,盘中,辣椒酱,锅边，1、主料：番茄、肉丝；辅料：葱、芡、盐。2、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。3、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。4、翻炒，再开大火，炒至变色(白色，断红)，舀出放盘中备用。5、加入番茄炒一下。6、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。...
-
海鱼花样做法
备用,调制,葱段,鱼汁，1、将鱼清理干净，在鱼身上划两刀以便入味。2、用适量的盐将鱼身上抹一层，撒上料酒、上面均匀的摆放上切好的葱姜丝，腌制大约10-15分钟。3、香葱、朝天椒切成小段。4、大蒜切成碎末。5、蒸锅水开后放入腌制好的鱼，蒸制6分钟立即关火，利用锅中蒸汽再蒸2分钟（蒸制的时间可根据鱼的大小决定）。6、鱼蒸好后取出备用。7、锅中放入少许油烧热。8、将鱼身上的葱姜丝放入油中爆一下。9、放入蒜碎、朝天椒、香葱段爆出香味。10、将鱼...
-
面片的家常做法
分享,西红柿,洋葱,备用，下面分享一下面片的家常做法。先将面粉和成块状，要软一些，放在那里饧着。把洗净的姜切碎备用。洋葱洗净切小块备用。蒜洗净拍碎备用。把洗好的西红柿切丁备用。茄子洗净去皮切块，用清水泡着备用。豆角洗净切段备用。鸡蛋打散备用。放油锅开火，油七成热时倒入鸡蛋翻炒，炒好后出锅备用。再次向锅内倒油，油七成热时向锅内加入洋葱、姜、蒜翻炒。待闻到葱香味时，把西红市加入锅里翻炒。加入酱油翻炒。待西红市七成熟时，将切好的茄子倒入锅内翻...
-
酸辣白菜猪肉鸡蛋米粉
备用,辣椒酱,酸辣白菜,陈醋，1、食材：猪肉50克、白菜叶4片、鸡蛋2个、米粉100克、辣椒酱1勺、陈醋2勺、葱1棵、大蒜3瓣、食用油适量、食盐适量、生抽3勺、蚝油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量。2、猪肉切丝，放入1勺生抽，料酒，食盐和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟；白菜叶洗净，撕成条：葱切碎；大蒜切片。3、米粉提前浸泡半小时。4、把2勺生抽，蚝油，鸡精和食盐放入碗中，加入适量的开水调成汤汁。5、锅里倒入适量的油，放入鸡蛋煎熟，备用...
-
烹饪手法有哪些
调制,锅烧,方法,锅底，1、炒，是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块等，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定，依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法；2、爆，就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽，爆法主要用于烹制脆性或韧性原料，如鸡肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等，常用的爆法主要为油爆、芜爆、葱爆、酱爆等；3、熘，是用旺火急速烹调的一种方法，熘法一般是先将原料经过油炸或...
-
麻酱馄饨的做法
馄饨,锅烧,混合,备用，1、用料：馄饨适量、芝麻酱（可以用麻酱和花生酱混合）适量、橄榄油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、温开水适量。2、芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。3、葱姜蒜切末备用。4、姜和蒜切末加少许盐泡水。5、锅烧水，水开后下入馄饨，煮至全部浮起捞出，放凉。6、淋上稀释开的芝麻酱。7、淋入酱油、醋、姜蒜末，撒上葱花。8、加少许糖盐调味、筷子搅匀。9、吃的时候拌匀即可。...
-
南方腌肉的方法
方法,五香粉,备用,大口，1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃...
-
油焖鱼泡制作方法
洋葱,锅烧,耗油,豆豉，1、食材：鱼泡300g、小杭椒50g、洋葱50g、油适量、盐少许、豆豉少许、耗油少许、料酒少许、豆瓣酱少许、蒜片少许、生姜少许、生抽少许、小葱花少许。2、鱼泡先用牙签扎破，然后把鱼泡翻个面洗，里面的黑色物质洗干净。3、再准备洋葱，小杭椒，洗净切好，如果怕辣，可以把小杭椒换成青椒。4、锅烧热放油，放入生姜和大蒜，先把小杭椒入锅爆炒，爆出小杭椒的香味来。5、再把鱼泡倒入锅中，继续大火翻炒。6、再兑入料酒，耗油，生抽...