鲜肉肉包子馅的做法窍门
1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。
2、辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。
3、将腿肉搅碎。
4、加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。
5、加入食用油，搅拌均匀 。
6、加入葱末。
7、搅拌均匀。
8、厨师机，揉均匀 。
9、将面团分成60个小剂子。
10、逐个擀圆。
11、包入馅料。
12、捏好折子。
13、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘。
14、放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能。
15、时间到即可取出享用。
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