煎焖带鱼如何做
1、用料:玉米面粉、带鱼、盐、料酒、西红柿、圆葱、酱油。
2、收拾好的带鱼洗干净,用盐和料酒腌一会儿。
3、倒掉腌出来的水,表面撒上玉米面粉,这步主要是为了防止煎的时候粘锅。
4、锅里加油,烧到油快冒烟的时候把沾好面粉的鱼段下锅,轻易不要翻动,否则鱼会掉皮,如果你怕糊,可以调小火慢慢煎,煎到鱼皮金黄的时候再翻面,这个方法适合煎任何鱼。
5、切两个西红柿和几片元葱,煎好的鱼推到锅边,把西红柿和元葱下到锅里煎出香味,然后少添一点酱油,小火焖几分钟,等到汤汁粘稠了就可以盛盘了。
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