皮皮虾丸制作方法
1、原料:虾爬子500g ,韭菜一小把,淀粉2勺,面粉适量,大葱一小段,姜2片,盐1.5勺 ,味素3勺,十三香一丢丢。
2、把虾爬子肉先一个个扒出来,先去头,剪掉边上的硬壳,扒开,取出肉,或者化了之后,先去头用擀面杖赶出来,从尾部开始。
3、皮皮虾肉剁碎加入盐适量,味素,十三香少量,韭菜末少许。
4、淀粉2匙,面粉不要过分搅拌会使虾爬子糊稀释的。
5、葱姜切末,十三香,油爆锅,加入水烧至沸腾 。
6、用勺挖一小块一小块加入锅中看是否成形,不成形得继续加点面。
7、都漂浮起来 加入适量盐,味素,韭菜末。
8、简单的皮皮虾丸制作就完成啦!
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