1. 首页 / 帮助

红烧鸡块蘑菇做法

  1、街上买的草鸡,帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗,再放到开水锅里焯一分钟

  2、香菇用水发好,葱姜蒜各自切碎,蒜拍碎,葱切段,姜切丝、拍碎皆可。

  3、鸡肉焯好捞起放进凉水碗里,一是为了鸡肉皮紧实Q弹,二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。

  4、将鸡油先放入锅中熬出油,再扔掉,放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后,放入鸡块翻炒至两面金黄

  5、加入香菇、生抽、老抽、料酒,盐,翻炒后,加入一些水,盖上锅盖再闷煮几分钟即可

  6、盛起后撒入葱绿即可。

本文由'接鸿达'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明