酒的香型分类及常识(酒的香型分类)
酒的香型分类及常识,酒的香型分类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷;2、浓香型,又称泸香型,以四川泸州老窖特曲为代表。
2、浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
3、构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出;3、清香型,又称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表,清香型白酒酒气清香芬芳醇正,口味甘爽协调,酒味纯正,醇厚绵软;4、米香型,米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种;5、兼香型,通常又称为复香型,即兼有两种以上主体香气的白酒,这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
本文由'令千冬'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。