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潮汕美食大全(潮汕美食小吃介绍)

潮汕美食大全,潮汕美食小吃介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、潮州牛肉丸

2、用肉裹着的新鲜牛腿作为食材,去筋后切成块,放在案板上。用两把特制的方形锤刀(重约3kg)将牛肉火腿锤成肉浆,加入少量食用碱、精盐、上等鱼露、味精,继续锤15分钟。然后,把它装在一个大碗里,搅拌均匀。用手使劲搅拌蛋挞,直到肉浆粘在手上,然后用手拧肉。吃的时候用原汤和牛肉丸煮,蘸辣椒酱吃!

3、潮州肠粉

4、潮州肠粉是由大米磨成米浆制成的肠粉。内含各种馅料,营养价值丰富,潮州风味浓郁。这是一种非常有特色的潮州小吃。肠粉融入潮州的民间味道,再撒上腌制的潮州土菜。肠粉擀好后,还要淋上潮州各种特色酱料。

5、潮州牛杂粿条

6、其实做什锦水果条并不难。先在碗里放些味精、盐等小料。将水果条用开水煮熟,沥干水分,放入碗中。抓一把豆芽,用开水焯一下放在碗里,再放入牛杂焯一下。只有不熟的才好吃。最后,加入特制的牛骨汤,加入两个牛肉丸,撒上一些碎南姜,就大功告成了。潮州的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要牛能吃。再配上一小碟沙茶酱和辣椒酱,这的确是民间最爱吃的kway kway汤面。

7、潮州牡蛎饼

8、潮州珍珠生蚝洗净,沥干水入畚箕,加入调味料和鱼拌匀。将土豆粉与2汤匙水煮沸,加入牡蛎和鱼。加入6汤匙油,倒入生蚝,摊成薄片,煎至两面熟成一片。撒一点葱,半个鸡蛋,炒至黄色,把面翻过来,撒一点葱,倒入剩下的鸡蛋,炒至黄色,撒一点古月粉。

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