广东习俗
http://www.tech-food.com 2010-7-14 中国食品科技网 煲汤是广东人的专利，这是不争的事实。与其潮湿暑热的地域性气候有着相当大的关系。其传入北方，要归于粤菜的流行，记得那时侯去粤菜馆喝每日例汤，要算是一个时尚的象征了，朋友一见面，把‘吃了吗’改成‘喝了吗今儿’，感觉怪怪的。即便是粤菜每况愈下的时日，老火靓汤的气候却不降反升了。潮流是一方面，靓汤的实实在在的功效大概是最要害的了吧。
老火靓汤的滋补状态与汤料和气候是成正比的。在这个沙尘暴肆虐，空气中的水分几乎被吹干的季节，你该选择润肺，解烦渴，气血双补的“菜干煲猪肺”，“雪耳木瓜煲排骨”，无花果粉葛煲赤肉；假如你的身体火气旺盛，可以试试性甘凉的汤料，如“鸡骨草煲老鸡”，“凉瓜赤豆煲龙骨”；假如你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如“鲜人参煲老鸭”，“冬虫夏草煲乳鸽”等等，不过切记，诸如冬虫夏草、人参、西洋参之类在夏季是不宜入汤的，就算是秋冬季，这些滋补壮阳的汤料也要慎之，非凡是老人和儿童。假如单纯从美容的角度来说，选择多在炖品上，如“龙眼红枣炖莲子”，“洋参雪耳炖燕窝”，“银耳杏仁炖百合”等等。
煲汤的器皿宜选择质地细腻的沙锅，现在比较新潮的是用瓦罐煲，至于炖品自然选择炖盅了。相对于煲汤，炖盅就更加隆重一些，所谓三煲四炖，就是这个道理，也就是说，煲汤一般要三个小时，炖盅则至少要四个小时以上。
在操作上，煲汤其实很简单，只要原料搭配合理，将原料放入煲中，等沸腾后，小火慢煲即可，火候把握在汤开着就可以，剩下的就是时间的问题了。
广东人是习惯饭前喝汤的。在我看来，这未尝不是一种减肥的方式，老火靓汤用料脂肪含量极少，而且全部取自飞禽走兽之精华，随着煲制时间的进程，原料中的营养已全部容于汤中，可以满足人体正常的需求，胃里有靓汤垫底，自然其他的食物就吃的少了。想来那些肥胖的广东人大概都是不爱喝靓汤的吧。
广东的女人煲汤是出名的。过去，假如你说一个广东女人不会煲汤，那么不亚于对她人格的欺侮。煲汤从某种意义上来说是女人留住男人的一大法宝。时代变了，观念进步了，女人是希望爱人宠的。当男人为心爱的女人煲上一盅醇香诱人、滋阴养颜的靓汤的时候，女人该是何等心情呢？这种独享半边天，由内而外的滋润，由内而外的满足感，不仅停在心头，分明已经越上了眼角眉梢。有人把爱情比做煲汤的过程，感觉很是绝妙。只有耐心、细心、贴心的照顾，才能够煲出一煲好汤，那汤汁稠浓的，“润”人心魄的随着口腔缓缓滑入胃中，一股暖流，这何尝不是爱的一种升华。
本文由'奉宇泽'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
带宝宝旅游必备品
选择,冷却,密封,疫情，2014-1-159:46:00中国食品科技网很多父母会选择新年的时候外出旅游，但是宝宝是个大问题，大部分父母们都不喜欢带着宝宝外出旅游,因为带着宝宝旅游是一件麻烦事。实际上，带宝宝去旅游,安全问题是首先要考虑周全的。把下面的问题处理好了，相信带着宝宝出行是一次快乐之旅!1、手推车+小毛巾记得要选择空间多、可以装很多东西的手推车，能减轻你提东西的负担。此外，小毛巾可以给宝宝擦手、脸，如果怕宝宝坐着会冷记得带...
-
当前打印机不可用请选择其他打印机
当前打印机不可用请选择其他打印机（当前打印机不可用请选择其他打印机），，当前打印机不可用请选择其他打印机，当前打印机不可用请选择其他打印机相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、你没有把打印机设置成默认。2、去打印机设置哪里把打印机设置成默认就行了不关驱动器的问题。本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。...
-
华为手机如何设置呼叫转移到别的号
华为手机如何设置呼叫转移到别的号码（华为手机如何设置呼叫转移），，华为手机如何设置呼叫转移到别的号码，华为手机如何设置呼叫转移相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、打开拨号。2、2、点击 > 设置 。3、3、点击呼叫转移。4、若为双卡设备，在卡 1或卡 2区域，点击呼叫转移。5、4、选择一种转接方式，输入转接的目的号码，然后...
-
刘德华的歌曲全部原唱（刘德华的歌）
刘德华的歌曲全部原唱（刘德华的歌），，刘德华的歌曲全部原唱，刘德华的歌相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、【刘德华】歌曲列表(共有488首) 〖刘德华专辑列表||刘德华写真列表||退回上层目录〗 选择 歌曲名称 试听 铃声 选择 歌曲名称 试听 铃声 选择 歌曲名称 试听 铃声 1.上海滩 2.练习 3.无间道（国语版...
-
中秋节拜“月娘”
上中,选择,石榴,蛋黄酥，中秋节，又称团圆节。是中国传统的三大(春节、端阳节、中秋节)之一，除了吃月饼，还有一个中秋节拜“月娘”的习俗。在鄂西北十堰山区，有这样几种拜“月娘”习俗：庆团圆：就是中秋节这天晚饭后不久，圆月初升，妇女们设桌于门前或大埕中，有联户合拜的，有自家自拜的。她们用红纸剪出各式各样吉祥图案，一一贴在糕饼、水果上面，点上红烛，焚上高香。拜月娘时，青年女子求配好夫婿;新婚妇女...
-
月饼健康之选
脂肪,美国,选择,饱和，http://www.tech-food.com2005-8-910:14:00中国食品科技网营养师推介：乳果雪糕月饼四分一个双黄莲蓉月，等于一碗饭的热量。迷你月饼内一只咸蛋黄，提供三百三十毫克胆固醇，已超过每天三百毫克的美国心脏学会的建议量。高糖分高脂肪高胆固醇，月饼是健康大敌。幸好，根据营养师指示，美味而低脂的乳果雪糕月饼，是相对较健康的选择。爱吃月饼一族，这个中秋，有救了。一个蛋黄半匙油基督教联合医院...
-
手机系统崩溃怎么将文件复制（手机系
手机系统崩溃怎么将文件复制（手机系统崩溃怎么修复），，手机系统崩溃怎么将文件复制，手机系统崩溃怎么修复相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、以疯师傅苹果修复大师为例，手机系统崩溃修复的方法是： 打开疯师傅苹果修复大师，选择标准模式。2、如果标准模式无法修复的情况下可以选择高级模式进行修复，但是高级模式会抹除设备的所有数据，...
-
生活小常识：如何挑选木瓜等热带水果
斑点,牛奶,菠萝蜜,选择，生活小常识：如何挑选木瓜等热带水果？http://www.tech-food.com2012-9-711:29:00中国食品科技网进入夏季，热带水果就成了人们最喜爱的食物。但你知道如何挑选木瓜，杨桃等热带水果吗？挑选木瓜时，要选择表面斑点很多，但摸起来不是很软的那种。而选择杨桃，则以果皮光亮的为佳。除此之外，挑选热带水果还有哪些常识需要谨记呢？木瓜挑鼓肚子，表面斑点很多，颜色刚刚发黄，摸起来不是很软的那...
-
家中如何防潮
方法,对流,密封,选择，这样的天气，家里的潮气也会变重。潮气一重，食物容易腐烂，衣柜里的衣物容易发霉，电器也容易因为潮湿而短路……试一下这些实用的方法吧！首先是有选择的通风，把朝南或东南方向的门窗关闭，只开启下风方向的门窗，以减少水汽进入室内。其次是利用家里空调的除湿功能，这个方法应该不少人家都已经用上了。第三点是电器要多开。彩电可常处待机状态；电脑尤其要做好防潮，每天最好开一个小时；相机存放在密封的盒子或袋自里，并放上吸湿的干燥...
-
四川雅安发生地震 盘点地震防范及
损坏,立交桥,选择,空间，2014-4-2012:51:00中国食品科技网12下一页地震发生时，如果你在室内1.利用写字台、桌子或者长凳下的空间蹲下，或者身子紧贴内部承重墙，然后双手抓牢固定物体。如附近没有写字台或桌子，用双臂护住头部、脸部，蹲伏在房间的角落。2.如果是住在平房，而且离门很近时，最好是选择在12秒钟内冲出门外，12秒是有科学依据的。如果是住在楼房里居民，最好别选择跳楼。切勿使用电梯逃生。远离玻璃制品、建筑...