羌族的酒俗
羌族酿酒的历史也非常悠久，原因之一是古羌人的一支首先从事农业。原因之二是，“禹兴于西羌”，而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。
羌族一般饮用的酒称为咂酒，咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。饮用时向坛子中注入点水，用细竹管吸饮，男女老少轮流吸，吸完再添水至味淡后食渣，俗称此为“连渣带水，一醉二饱”。饮时先由在场的最年长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话，作为“祝酒词”，然后按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒，可以每人插一长竹管于坛中，同时饮用。
每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。结婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”。羌族民间还有“重阳酒”，“玉麦蒸蒸酒”。重阳节酿制的酒称为重阳酒，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒，此外他们也饮白酒。孩子和妇女们常饮加了蜂蜜的甜酒。
本文由'折统元'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
瓦尔俄足 古老的羌族妇女节
知识,青年,西王母,石塔，农历五月初五，茂县羌族妇女将不分老幼，身着鲜艳民族服饰，佩戴银首饰前往女神梁子石塔前，参加羌民族古老的传统妇女节——瓦尔俄足。其实，盛会从农历五月初三就开始了，由会首组织数名净身妇女，手拿香、蜡、酒、柏香、馍、刀头等贡品，结队前往女神梁子的石塔前，敬祀歌舞女神莎朗姐，请女神赐以歌舞，谓之“引歌”。回到村里，再逐户告知信息，谓之“接歌”。五月初四，妇女们忙碌地准备美食，以备第二天食用；未婚女性则精心为情人准备亲手...
-
二月二龙抬头理发“剃龙头”
吉利,排队,城里,二月二，二月二龙抬头理发“剃龙头”无论是走在乡间集市，还是城里的大街小巷，都会看到一道亮丽的风景线——许多人都在排队理发！为什么要理发呢？因为人们认为二月初二是龙抬头的日子，龙抬头的日子理发叫做“剃龙头”，预示一年有好的开始。演变到民俗上，就认为在二月二这天剃头，会像龙一样从冬眠中醒来，开始活动。所以人们对“二月二，剃龙头”很重视，谁都想图个好兆头。古时候有正月里不剃头的习俗，沿袭到今，就是不管头发多长，都要一直等到二...
-
拉祜族：一生只爱一个人
世纪,羌族,青年,糯米粑粑，拉祜族拉祜族是我国历史最悠久的少数民族之一，主要分布在澜沧江两岸思茅、临沧两个地区。其中78%分布在澜沧江以西，北起临沧、耿马，南至澜沧孟连。他们的祖源来自青藏高原上的古羌族。公元10世纪之后，拉祜族先祖结束了游牧生活，跋山涉水南迁来到今天云南澜沧江两岸的普洱、临沧等地区，定居繁衍至今。时至今日，我们依然可以从拉祜族人的传统服饰、信仰风俗上，看到许多古羌族游猎文化的遗脉。拉祜族还把爱情演绎到极致，“一生只爱一...
-
羌族的传统食俗
羌族,糍粑,馍馍,搅团，中国地域广大，东西南北方的风土人情都大不一样，无论是自然风光还是生活习惯，都有着自己独特的风格。而许多少数民族在饮食方面也极为特别。羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都离不开面蒸蒸。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在甑子内蒸成颗粒状，即可当饭食用，有时将洗净的大米拌到玉米粉里，或将玉米粉拌到大米中蒸，称为“金裹银”或“银裹金”。用...
-
拉祜族新米节
豆腐汤,米饭,青年,丰盛，“新米节”又称“尝新节”，拉祜语称“扎西长”是拉祜族的传统节日之一。传说，拉祜族的祖先扎迪、娜迪从葫芦出来后，地面上没有吃的，只能用山茅野薯充饥、“厄萨”天神把五谷种子给了他们，教会他们种地了；拉祜族人民感谢厄萨，每当谷物成熟的时节，就要用新米饭祭祀厄萨，久而久之，就形成了传统的“新米节”。新米节全部要用新鲜食品，节日前一天要到田地里现收些成熟的谷子，放在炕笆上烤干或在铁锅里炒干，舂成末，供做粑粑和新米饭，再摘...
-
三杯鸡是哪里的美食？
三杯鸡,十里香,九层塔,甜酒酿，凡到台湾菜馆，总能点到三杯鸡，大家自然认为它是台湾菜。但是实际上，有许多的台湾菜本身就是当年从大陆流传过去，再逐渐演变而成，菜肴在不同的地方也会慢慢改良，比较符合当地人口味和特色，再次流传过来，就变成台湾菜了。关于三杯鸡的渊源，传说很多，有说福建菜的，也有说北京菜的，但较为认可的是江西菜的。三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇...
-
羌族的羊图腾
羌族,羊子,北川,预测，北川古羌族是我国的一个以畜牧业为主的民族，特别是牧羊，自古以来，羊都与羌族人关系极为密切，在经济、生活、艺术等各个方面都受到一些“羊”文化的影响，而北川羌族也在长期的历史发展中形成了对羊的崇拜。据动物学家研究，早在１万多年前，羊就生活在甘、青草原上。由于羊性情温顺，易于驯服，肉食鲜美，皮毛又是御寒的最佳物品，具有多种实用价值，羌族先民们很早就开始驯化和饲养羊，从羊身上获取生活的必需品，并从中获得与大自然作斗争的力...
-
丰盛古镇 长寿之乡
丰盛,南川,巴县,涪陵，古镇，不是用来走马观花的，而是要细细品味，才能发现它的美。重庆丰盛古镇就是这样一座古镇。丰盛古镇，始建于明末清初，曾经是重庆去南川、涪陵的重要驿站。是巴南、涪陵、南川三市区的交汇处，“一脚踏三县”就生动而客观的阐明了丰盛古镇的位置。古镇槽上区域的山势险峻，是进入镇内的一道天然屏障。旧时建有不少山寨，今日可辨的遗址有天平寨、共山寨、老鸦寨、铁瓦寨、关山寨、升平寨等。古镇的石板街景及古镇一绝。古镇保存较为完整的石板街...
-
十样锦 鄂南民间吹打乐
主体,吉利,联结,唢呐，黄梅戏《天仙配》第一场里，七位仙女在天上观看人间时有句唱词：“大红花轿来迎娶，吹吹打打入洞房。”这“吹吹打打”的，就是吹打乐。古代没有铜管乐，军队还将这种民间吹打乐作为军乐演奏，叫“鼓吹乐”。吹打乐由锣鼓乐和吹管乐两个部分有机组成，演奏时，二者或合或分，互相补充，互为辉映，比锣鼓乐更富旋律性，比吹管乐更富节奏感，有更强的气氛渲染。民间，吹打乐在红白大事、祝福拜寿、祛蝗消灾、灯会庙会、节日喜庆等多种场合使用，因为用...
-
羌族的古老巫术
羌族,米面,又称,病人，古老民族往往都有着其独特的古老的信仰，在佛教传入以前，羌族主要是信仰巫术。佛教传入后，除黑水以西少数羌民信奉佛教外，其余绝大多数仍信仰巫术。巫，古代以降神、祈祷、占卜、治病为职业的人。巫有男女之分，男巫又称为觋。巫术则是人们利用幻想的、超自然的手段，以期达到自己的某种目的，让客观对象受到应有的控制。羌人巫师与部落首领往往是合二为一的。祭山、还愿、占卜、安神、驱鬼、治病、除秽、招魂、消灾以及男女婚姻、新生婴儿命名、...