山东的中秋习俗 山东人是怎么过中秋节的
http://www.tech-food.com 2010-8-4 中国食品科技网 临近中秋，家家都采购好多月饼，用来送老人，我妈妈要回娘家送烧鸡和月饼。有时候带我爸去。未婚的女婿是一定要到岳父母家送礼的，还要比较隆重的礼，因为这是仅次于春节的重要节日。
那里的月饼，是很大的，表皮不平，俗称赖皮月饼，用蜡纸包着，油汪汪的。馅里有花生芝麻，有碎的冰糖，有红红绿绿的青红丝，送老人的烧鸡也是自己烤的，自己杀鸡，褪毛，煮的时候加大料，一两个钟头。煮完又熏，用红糖放锅底，灶下烧火，架一个铁箅子，放上鸡，盖好锅盖，几分钟就出锅了，红亮亮的，很好吃，是我们当地的特色食品。到了晚上要祭月，在院子里摆小桌子，摆上苹果葡萄月饼什么的，还要摆兔儿爷。兔儿爷是身穿甲胄，兔面人身的泥塑，很有趣，供奉完就是孩子们的好玩具了。
除了晚宴，早餐午餐也要改善，蒸饽饽、包子，我会揉面，烧火，出锅热气腾腾。除了月饼外，晚上都要举行家宴，菜式很丰富。一家人在院子里赏月喝酒。此时是秋季，正是收成的时候，从这天起开始吃芋头、地瓜、花生、萝卜和雏鸡等，叫做“尝鲜。
吃完饭，月上中天，分吃供奉的水果和月饼，再吃一点尝鲜，饱的要命，有种富足的感觉。
而山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。
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