揭秘清代皇族过年习俗：鸣炮祭灶吃饺子
http://www.tech-food.com 2010-4-23 中国食品科技网 清代文化研究学者说，中国最后一个封建王朝——清朝非常重视过大年，皇宫的大年习俗充满了贵族色彩。
沈阳故宫博物院院长武斌教授披露说，早在清王朝入关前，每年进入腊月，皇宫上下就纷纷忙碌起来。清宫过年放爆竹有讲究，自腊月二十四以后，皇帝从寝宫出来，每过一门，必鸣爆竹一声。祭灶是清代宫中重大祭祀活动之一。到了腊月二十三（小年）这一天，要在清宁宫煮祭肉的大灶前祭灶神，供品多达３２种。祭灶这天晚上，亲王、郡王、贝勒等大员在内廷有值宿任务的，也都给假回家祭灶，以级别较低的大臣代替值宿。除夕夜也是宫中帝后妃嫔团聚的日子，一家人围坐在一起吃年夜饭，使威严的帝王之家也显露出难得的家庭温情。民间除夕夜吃饺子是在子夜时分，但皇帝那时要祭祖礼佛，所以天子要到凌晨３时后才能吃上饺子。
武斌教授说，现在社会的春节团拜会一般在过年的前一两天举行，水仙一盆、清茶一杯。但清朝自清太祖努尔哈赤天命元年起，正月初一就要举行隆重的元旦庆贺大典，除在御殿受贺外，还要在清宁宫举办皇帝内廷家宴。
武斌说，民间过大年要贴门神、贴春联，清代宫廷也不例外。不同的是皇家的门神、对联是挂而不是贴。春联不是用红纸，而是用白纸或白绢书写，蓝边包于外，红条镶于内。书法最初用满文，清中叶后改用汉字。清宫所挂门神均先装裱在安有铜饰件的框内，在粗绢或布上绘制，用黄绫沿边。门神有４种，即金武门神、五谷丰登文门神、福寿双全仙子门神、童子门神。
武斌说，这几年，沈阳故宫博物院每年春节都要举办“到盛京皇宫过大年”的民俗活动，吸引了大批海内外游客。
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