怀化民俗腌制寿鱼
所谓寿鱼,就是专为长辈百岁辞世时用来宴请宾客的.制作精细,工序周密,选料也 严格. 先把肥壮均匀,重量相等的鱼,漂净泥沙,吐尽腮帮里的秽物,趁活破肚取肠,掏去五 脏(禁用水洗),然后平摆在腌桶里,一边摆放一连撒上辣子粉和盐,尽量不留空隙. 放好后盖一层纯香油(通过高温把油里的水份蒸发掉),盖好外盖密封.如外盖密封 不好,再用纱布罩住. 取用时鱼的色泽味道仍象鲜鱼一们.腌渍时间越长越好. 老人过世,死者的亲属也尽量把腌制的寿鱼用完.人们能吃到寿鱼,特别是陈放年岁 久的寿鱼就会赞赏不已. 侗乡有个"讨寿鱼图吉利长寿"的习俗.老人过世,尤其是八九十岁百把岁的老人过世, 关前来悼念的人很多,来计寿鱼的人也多.死者家属就把应酬宾客余下的寿钱散给讨 寿鱼的人,不够则用猪肉代替. 有些年岁较大的讨寿鱼的人,为了给儿子孙子讨长寿,自己不吃,带回去给儿孙享用. 有时也转让给他人,唯愿大家儿孙满堂,长命百岁。
本文由'迟寻云'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
连云港搬家传统风俗
胎神,红包,孕妇,怀孕，传统社会，对于搬家颇为慎重其事，除了选个吉日之外，还要准备六组物品，这些都是民间习俗，因为人人都想过着吉祥平安的日子。搬家时所准备的六种物品是：1.米：用米桶，装八分满的米。2.红包：放在米桶上面。3.箕和新的扫帚一对。上面绑红布。4.水：用水桶装三分满的水。5.碗筷：双数较好，放在水桶中。6.火炉。以上这六种物品，全是每日生活必须使用的东西。搬家的时候，要先把六种东西搬进厨房，然后其他的东西，才能搬进屋子。有些...
-
启海人的避讳语
崇明,世纪,存放,吉利，启海地区原先是一片江边滩涂，18世纪初，大批崇明、常熟等地的移民开始围垦耕种，因而繁衍成如今的启海人，形成了风味独特的方言。启海地区的避讳语更是别具一格。启海人在日常生活中往往不愿说出犯忌的话，常常用一些其他委婉和吉利的话来替代。启海人特别回避“死”这个字，实际生活中死了人说成“人喜了”、“人老了”，小孩夭折说成“跑脱了&rdq...
-
萍乡春节习俗
中国,种类,吉利,品种，春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。扫尘“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦...
-
上饶早梨与早"利"
上饶,供不应求,吉利,贡品，很早以前，上饶人就把梨当作吉利的象征（梨与利谐音），故家家种梨（利），人人得梨（利）。因此上饶县素有喜爱种梨的传统习俗。特别是田墩、黄市、花厅等所产的梨比其他乡更胜。他们所种的梨不仅比一般梨成熟早，而且还具有个头（一般都在一斤左右）、表皮细薄、肉质脆嫩、核少汁多、味道香甜等特点，曾被列为"贡品"，真可谓是种梨得利之乡。近几年，上饶早梨种植已有很大发展，全县年产量达36万多斤，还是供不应求。...
-
婺源岁时习俗
婺源,鱼头,四角,吉利，正月初一是新年，凌晨开大门，放鞭炮后，要焚香烧钱，祭拜四方，接着给长辈拜年；早餐叫"利市"，意为新的一年开始，百事大吉大利，先喝茶，厅堂的桌上摆一桌盒，内装有各色干果、糕点、糖果，其中板栗、柿饼（或柿干）是不能少的（栗、柿与利市谐音），边喝茶，边吃栗、柿等果点，接下来吃"四角开"（即粽子，婺源的粽子包有四角，吃粽子要打开四角，寓意四处都吃得开），糯米蛋糕，红茶蛋、桂园、红枣等园形、红色、象征吉利的食品；中餐多为...
-
婺源风俗：婚姻嫁娶篇
婺源,吉利,人为,西南，在传统的人生风俗中，当事人体会最深的恐怕要算婚礼了。生子固然是大事，男婚女嫁也不可轻视，生子是延续世系的标志，结婚则是延续世系的手段。1200多年来，我县在这方面积累了丰富的风俗礼仪。婺源人联姻，除少数豪门巨富外，通行一夫一妻、白头偕老。重门当户对、轻嫁妆聘礼，全凭父母之命，媒妁之言，即所谓明媒正娶。嫁娶婚俗全县大同小异、礼数繁杂，一般须经以下这些步骤。【说媒】孩子长到十三四岁，就有媒人上门牵线。媒人们平时看准对...
-
彝族少女换裙仪式
彝族,投机,沙拉,吉利，在大小凉山地区，彝族少女成年时要举行一种神秘的“换裙”仪式，彝语叫“沙拉洛”，意为脱去童年的裙子，换上成年的裙子。彝族少女在“沙拉洛”之前，穿的是红白两色的童裙，梳的是独辫，耳朵挂的是穿耳线。“换裙”仪式举行之后，就要穿上中段为黑蓝色的三接拖地长裙，原先的独辫要改梳成双辫，并要戴上绣花头帕，挂上耳坠。举行“...
-
上犹九狮拜象
上方,吉利,麒麟,放射，九狮拜象是上犹县大型综合性民间造型艺术，深受当地群众的喜爱，一值盛传不衰，在赣南河西片也有一定的影响。这种艺术的形成大约已有三百多年的历史，主要流传于上犹的营前、龙门、金盆以及与上犹交界的崇义县金坑等地。九狮拜象，“狮”者“士”也，“象”者“相”也，这里面含有吉详、高雅的意思。狮、象的制作极为形象，狮灯头可左右晃动...
-
于都客家锁呐
于都,辣子,中原,音乐，自从西晋“永嘉之乱”后，中原汉人为避战乱，不得不离开沃野千里的中原故居，举家举族“衣冠南下”展转迁涉，终于安营扎寨在闽、粤、赣三省交界的崇山峻岭之中。他们将自己称之为“客家人”。客家人不仅带来了中原文明，更与土著畲族人相濡以沫，共同创造了灿烂的客家文化。而于都客家唢呐便是这浩如烟海的客家文化宝库中一朵艳丽的山茶花。于都客家唢呐历史悠久。早在一...
-
上饶民俗
上饶,吉利,供不应求,贡品，上饶早梨与早"利"很早以前，上饶人就把梨当作吉利的象征（梨与利谐音），故家家种梨（利），人人得梨（利）。因此上饶县素有喜爱种梨的传统习俗。特别是田墩、黄市、花厅等所产的梨比其他乡更胜。他们所种的梨不仅比一般梨成熟早，而且还具有个头（一般都在一斤左右）、表皮细薄、肉质脆嫩、核少汁多、味道香甜等特点，曾被列为"贡品"，真可谓是种梨得利之乡。近几年，上饶早梨种植已有很大发展，全县年产量达36万多斤，还是供不应求。...