呈味核苷酸二钠是什么（看完你就理解了）
呈味核苷酸二钠是什么，看完你就理解了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、5’-核糖核苷酸二钠，又称5’-核糖核苷酸二钠，化学式为C10H11N4Na2O8P x H2O。
2、无色至白色结晶，或白色结晶粉末，含约7.5分子结晶水，不吸潮。它在40开始失去结晶水，在120以上变成无水。
3、通过分解和分离从酵母中获得的核酸来制备；或者是发酵制备，与谷氨酸钠结合使用，有明显的协同作用，新鲜度大大增加。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。
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