入秋后最该吃这“水下四宝”，滋阴、润燥、清火
尽管立秋之后大部分地区仍处于炎炎烈日当中，但总的天气趋势是逐渐从暑热转为秋凉。此时，暑湿还没彻底消退，秋天的燥气却已开始滋生。这种情况很容易导致阴津耗损，出现咽干鼻燥、皮肤干燥等情况。所以，人们在饮食上要多吃一些能够养阴润燥、滋阴降火的食物。今天就给大家推荐四种有此养生功效的食物，它们在秋天成熟，被人们称为“水下四宝”。
入秋吃秋，不能少了“水下四宝”
1、藕
“荷莲浑身宝，秋藕最补人。”秋天莲藕大量上市，新鲜又清脆，而且里面富含大量的水分和淀粉，维生素含量也比较高，素有“秋季第一菜”的美称，是当令滋补佳品之一。
莲藕性寒，味甘多汁，生食具有清热凉血、生津止渴的功效，对热病伤阴、燥热烦渴等症有较好的缓解作用。将生藕与梨、荸荠或甘蔗一起榨汁饮用，可以缓解秋季咽干、皮肤干燥、便秘等健康问题。煮熟后，藕性由寒变温，就有补养脾胃、安神健脑、益血补髓的功效，很适合脾胃虚弱及食欲不佳的人食用。
2、马蹄
荸荠因外形和马蹄十分相似，故而得名马蹄。其实很多地方都习惯把荸荠叫成马蹄，在广东、广西等地，说荸荠可能有些人不知道是什么，但要说到马蹄大家基本都知道的。马蹄口感脆甜，药食兼用，且入药历史悠久，有“地下雪梨”之称，北方人称它为“江南人参”。
马蹄是一种寒性食物，生吃既能开胃生津、清热化痰，还能凉血解毒、利尿通便，临床上用于治疗心烦口渴、热病津伤、阴虚肺燥证。古方“五汁饮”，即以荸荠、梨、鲜茅根、麦冬、藕或甘蔗各自打汁成方，冷饮或温服，用于治疗高热病、口渴，效果甚好。另有研究发现，荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及产气杆菌等有害菌有一定抑制效果，而且还能抑制流感病毒的传播。在呼吸道传染病多发的季节，适量食用鲜荸荠更有利于帮助我们预防流感、急慢性咽炎、咳嗽等疾病。
需要注意的是，马蹄性寒，过多食用可能引起腹泻、腹痛等情况。尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻的人，更不宜多吃。健康的人也不能吃太多，以免寒凉之气损伤人体的阳气。
3、菱角
菱角，又称水栗、腰菱、菱实、龙角等。民间有“七菱八落”一说，是指菱角7月成熟，8月落柄，眼下正是采菱角的好时节。嫩菱角皮脆肉嫩，质鲜爽口，清凉解渴，可当水果；稍微老点的，带有淡淡的奶香；更老的，宜煮熟了吃，肉质粉而不腻，着实美味。
《本草纲目》中记载菱角“能补脾胃，强股膝，健力益气”。菱角与莲藕性味相似，生菱角性味甘凉，适量食用可清热解暑，秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了，是偏温性的，有健脾益气之功。
需要提醒大家的是，尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。如若接触过水中的菱角要洗干净手，防止微生物污染。菱角性凉，会伤及脾胃，脾胃虚弱的人慎吃。
4、芡实
“芡实遍芳塘，明珠截锦囊。”芡实也叫鸡头米，是一种药食同源之品，享有“水中人参”的美誉。
《本草求真》中记载：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”
芡实的最佳食用方法是煮粥食用。新鲜的芡实容易熟，但干芡实比较硬，最好先将芡实泡8小时左右，再与其他食材一块煮，这样吃起来比较软烂，也好消化。
需要注意的是，芡实有固涩收敛的作用，一次不可吃太多，否则难以消化。大便干结或腹胀者忌食，婴幼儿不宜食用。
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