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炒鹅蛋怎么做好吃

  芦笋炒鹅蛋:

  材料:芦笋200克,鹅蛋一个,花生油20克,小米辣2个,大蒜6克,盐适量,鸡精0.5克,蚝油10克。

  1、准备好所有材料;芦笋洗净,斜切成滚刀状,小米辣切丁备用;大蒜去皮、搅碎。

  2、鹅蛋打散,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

  3、锅中加清水烧开,滴几滴油,少许盐,倒入芦笋,断生变色即可捞出,过冷水备用。

  4、锅烧热后,加入10克花生油,油温6成时倒入鹅蛋液,大火炒熟盛出。

  5、锅中加入花生油,倒入蒜末和小米辣;大火翻炒出香味,倒入蚝油调味调色。

  6、加入芦笋,鹅蛋,大火继续翻炒片刻,加盐、鸡精调味;翻炒均匀即可装盘。

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