饵块怎么炒
炒饵块做法：
1、准备材料：饵块５００克、白菜３００克、肉１８０克、葱２根、剁椒适量、生抽１勺、淀粉适量、盐和味精适量、料酒少许。
2、饵块切片，白菜、葱切丝备用。
3、肉片放入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制１０分钟。
4、热锅放入切下的肥肉炸出油。
5、把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。
6、炒肉片的油留锅里，下白菜翻炒至变软。
7、下剁椒炒匀，在下饵块翻炒片刻，太干的话可以放少许水。
8、待饵块炒软放入葱和肉片继续翻炒，调味即可。
饵块简介：1、饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫饵。饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓热衷于饵食，执传统而不堕，已数千年。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称大救驾。
2、制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，放进碓窝里舂。待熟米舂打成面状后，取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。
本文由'澄静依甜'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
怎么炒蚕豆
外壳,辣椒酱,备用,蚕豆，准备材料：蚕豆５００克、蒜头２瓣、香葱１棵、辣椒酱少许、盐适量、鸡精适量。1、买回来的带壳蚕豆，去掉外壳，锅中加入清水大火烧热，下入蚕豆煮２分钟捞出，用冷水冲洗后去皮。2、蒜头和香葱切碎备用。3、锅中加入食用油，大火烧热，下入蒜末和葱白煸出香味，下入蚕豆翻炒几下，调入盐和鸡精，加入少许清水，加入少许辣椒酱。4、翻炒至水分收干，撒入葱末即可关火。5、出锅装盘即可享用。...
-
米粉怎么炒才好吃
五香粉,洋葱,蒜苗,泡菜，材料：肉（牛肉，鸡肉，猪肉，火腿均可）100克、洋葱1个、蒜1个、蒜苗1根、鸡蛋2个、包白随意、生姜末少许、淀粉1勺、盐少许、生抽适量、五香粉（或胡椒粉）1小勺、料酒一大勺。1、米粉泡发，或意面煮熟。2、肉切成条，用淀粉，五香粉，料酒，生抽，盐少许腌上（用火腿的话也是切成条），其他材料切好备用。3、先炒鸡蛋，盛出，再爆炒肉8分熟盛出。余下的油爆香姜，蒜片。加入洋葱和包白。4、加入生抽翻炒上色，再加入炒好的肉柳和...
-
怎么炒干锅
洋葱,红油,备用,香菜，1、准备腊肉200g，用清水冲洗几次后泡在清水中，将200g香干从中间一分为二，再斜刀切片放在盆中，用清水泡上备用，50g小米椒和150g青线椒斜刀切圈，50g洋葱切成菱形片，抓散放入盆中；2、腊肉控干水分后切片，大葱白切圈，大蒜拍扁，生姜切片后与葱、蒜放在一起，抓入干辣椒20g、花椒10g；3、锅内烧水，温水放入腊肉焯水两分钟，撇去锅中的浮沫，倒入香干煮一分钟左右，煮至腊肉变软，一块倒出控水备用；4、锅内烧油、...
-
粽子怎么炒
盘中,装入,消化,备用，准备材料：粽子１个、辣椒１个、蒜２克、油１克、盐１克。1、将粽子取出来后将粽子叶去除，切成滚刀块装入盘中备用。2、辣椒洗净去籽切块。3、锅内热油，放入粽子进去煎至微微发黄。4、把煎好的粽子拨一边，放入切好蒜先爆香一下再放入辣椒进去炒。5、将辣椒和粽子一起翻炒，加入适量盐炒均匀。粽子一般都是直接蒸着食用，但是也有不少地方喜欢做炒粽子吃，营养价值非常高，制作方法非常简单，而且易学。粽子本身吃起来比较腻人，而且也不太容...
-
怎么炒杭椒
香蒜,备用,白糖,里脊，准备材料：牛肉（里脊）３００克、杭椒１５０克、姜１小块、大蒜３瓣盐、１茶勺、酱油１／２汤勺、料酒１汤勺、胡椒粉１／２茶勺、白糖１茶勺、淀粉适量、食用油适量。1、将牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制１５分钟。2、杭椒洗净，切成段备用。3、姜切丝、大蒜切片。4、锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香。5、放进腌制好的牛肉，大火快速翻...
-
雪菜怎么炒
分蘖,脂肪,别名,雪里蕻，材料：雪菜500g、青红椒20g、姜少许、花椒少许。1、雪菜洗净攥干切末备用；青红椒、姜切好备用；2、热锅凉油，放入花椒爆香；3、青红椒、姜入锅；4、放入雪菜、生抽、糖翻炒；5、翻炒均匀，加入少量水，小火闷一下即可出锅。雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片...
-
怎么炒芹菜粉
备用,耗油,五香粉,粉条，准备材料：芹菜２００克、粉条１５０克、肉５０克、葱一小段、蒜５瓣、1、肉切成片，葱、蒜切碎。2、芹菜改刀切成寸段备用。3、粉条焯水煮成八分熟，过冷水备用。4、锅中烧油，先将肉片炒香，放入芹菜段翻炒并加入调料，酱油、五香粉。5、芹菜炒至八成熟放入粉条继续翻炒，加入少许的水、盐。6、汤汁收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀出锅。7、芹菜脆嫩、粉条筋道，芹菜炒粉条美味可口。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合...
-
干电池可以带上飞机吗
装置,计算器,备用,数量，干电池可以带上飞机的。1、航空部门的规定是：旅客可以携带消费用电子装置（手表、计算器、照相机、手机、手提电脑、便携式摄像机等）。对备用电池必须单个做好保护以防短路，并且仅能在手提行李中携带。2、可以携带5号电池，现在对电池的数量没有限制。航空公司危险品运输条例里，锂电池属于生活物品中的易爆、不能托运，随身可以带两块。3、旅客可以携带为个人自用的内含锂或锂离子电池芯或电池的消费用电子装置（手表、计算器、照相机、手...
-
油温180可以泼辣椒吗
辣椒粉,备用,八角,热油，可以，油泼辣椒的做法：用料：辣椒粉200克、八角2克、香叶2克、桂皮2克、姜碎2克、葱白4根、盐2克、熟芝麻2克。川味辣椒油的做法1、准备佐料冲洗干净凉干水分，姜切末备用。2、已切好的姜碎放在辣椒碎上面备用。3、炒锅置油烧至4层热放入佐料用中小火慢慢炸香，佐料炸得带黄色捞出佐料不要。4、大火继续烧热油，锅面上冒青烟即可关火。5、等锅里的油温稍凉，到一部分的油浇在辣椒粉上用勺轻轻搅拌，使辣椒粉均匀受热，这样的辣椒...
-
辣条怎么炒好吃
绿豆芽,备用,青菜,家常菜，炒辣条（炒辣条，是一道家常菜，制作原料主要有圆面条、瘦肉、绿豆芽）：材料：瘦肉，绿豆芽，青菜，青椒，干辣椒，葱，十三香，生抽，老抽，盐，鸡精，调味料。1、青菜洗净备用，葱切葱花，干辣椒切段，绿豆芽洗净备用，瘦肉切丝备用。2、用煮锅把面煮熟过凉水控干水分备用。3、炒锅洗净擦干，倒少许油，油热后倒入瘦肉翻炒，倒少许老抽增色，翻至八九成熟时盛出备用。4、炒锅到少许油，油热后放入干辣椒段和葱花爆出香味，再放入青椒和绿...