面发酵一晚上会坏掉吗
不会。酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样。
晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150比1，面粉与水的比例为2比1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，然后加入面粉，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一晚上。第二天早起直接就可以用了，非常的方便。酵母发的面团本身就是酸性的，如果是在正常发面的效果下，这个味道只是会微微有一点，不会太过于明显。
本文由'岚彩小哥哥'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
西湖龙井怎么冲泡
浸润,覆盖,西湖龙井,茶叶罐，１、开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（５~７克）放入玻璃杯中。２、待开水凉至８５度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。３、采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以4分之1杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香３０秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。４、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入...
-
为什么兔子不吃窝边草
能力,覆盖,意识,仓库，1、防御敌人。窝边草长得很高很密，这样兔子的洞口就不容易被其它动物或者猎人发现，这样兔子就能很好地保护自己，因为兔子的攻击能力很弱，只有逃跑的能力，所以预先做好防御工作最重要。如果把周围的草吃光了，就把自己暴露给天敌了，比如老鹰什么的。因此，窝边草就是抵御敌人的天然伪装，打死都不能吃的。2、避免粮荒。因为等冬天到了以后，对于南方还好，只是草枯萎，但还是有少量，但北方下雪，不好到外面找草，而且外面也很难找到草，这样...
-
酵母下多了还能吃吗
酵母,乳清,自溶,营养，1、可以吃。酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵速度，对身体没有太大影响，就是酵母的味道太重了。2、酵母的食用价值在于其不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。3、酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、...
-
馒头二次醒发多长时间
馒头,方法,调制,酵母，1、蒸馒头二次发酵要10-15分钟。2、很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制，第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团，发酵一段时间后，将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或是压面，搅拌后在成型醒发。二次搅拌完成后，静置10-15分钟，面团会发到1.5倍到2倍左...
-
在家做油条最简单的做法和配方
油条,金黄,牛奶,酵母，1、食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。3、再加入一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。6、面板...
-
养金鱼里面要放水草吗
生物,污染,覆盖,排泄物，养金鱼的鱼缸内可以放水草，但不一定必须放，只是放水草能给金鱼起到提供氧气和净化水质作用。放水草能防菌、减缓水质污染速度。但是当水草长到一定程度就会覆盖鱼缸，会导致金鱼活动空间就会变小，建议只放2～3株即可。养金鱼里面要放水草饲养金鱼时，在鱼缸内放水草，能提供氧气、净化水质。但是也不是一定要放水草，毕竟有些金鱼是食草性生物，只是放水草能给金鱼尽可能提供优质的环境。水草在鱼缸内能释放出一种抗菌物质，能起到给金鱼防病...
-
晚上吃泡面怎么补救
情况,酸奶,运动,人体，1、做运动：做运动可以提高人体的新陈代谢，帮助人体清除一些有害的物质，减少长胖的可能性，但在睡前做的运动过于剧烈容易影响入睡，可以做一些瑜伽，比较舒缓的运动既可以达到运动目的，又不会影响夜晚入睡。2、喝凉茶：泡面的调料、油脂比较重，吃完过后可能会出现喉咙不舒服的情况，喝凉茶可以润喉咙，减缓不适。3、敷面膜：泡面中的调味料较重，晚上吃了过后第二天可能会出现面部浮肿的情况，可以在早上敷一片面膜，可以帮助改善面部浮肿的...
-
蒸面筋开锅后瘪了原因
蒸面,酵母,膨胀,面筋，1、蒸面筋开锅后瘪了有可能是因为太早掀开锅盖，这样导致面筋回缩，变瘪。还有可能是面筋制作的过程中出现问题，面团没有加入酵母粉，这样也有可能会导致面筋变瘪。2、想要面筋蒸得比较好，在蒸制的过程中，不要着急把锅盖打开，等面筋自然凉了之后，再打开锅盖，就不会塌陷了。3、蒸面筋的时候，掀开锅盖面筋就塌陷，这是因为面筋在蒸的时候，因为蒸汽所以开始膨胀，这个时候面筋就会长大，如果掀开锅盖，这个时候蒸汽没有了，面筋自然就干瘪了...
-
衣服草莓汁怎么快速消除
部位,泡沫,漂白粉,覆盖，草莓的汁液弄到衣服上了，可以立即将洗衣液涂抹在弄脏的地方，稍微沾点水，轻揉出泡沫，使泡沫完全覆盖住弄脏的部位，等个几分钟，再用常规的方法清洗。如果你是白色的棉麻或者是涤纶的衣服，那么可以先用正常的洗涤方法清洗，若洗不干净，可以将白色衣物泡在放有适量漂白粉的水中漂白一段时间，再用常规方法清洗。如果你的衣服是其他的材料或者是有颜色的衣服，那么可以将衣服放进盆子里，在污渍处涂抹上彩漂剂，静置，可以用其他没打湿的地方盖...
-
粽叶怎么用
预防,消炎,抗菌,煮鸡蛋，1、煮鸡蛋，将粽叶洗干净后放入锅里，再加入鸡蛋，加水没过鸡蛋和粽叶就可以了，煮个六分钟后捞出来即可。这样鸡蛋吃起来还有粽叶的清香，味道非常特别，不少人都喜欢吃，可以补充营养。2、蒸馒头，粽叶洗干净剪成块状，铺在蒸笼的下面，再放上馒头蒸。这样蒸出来的馒头会有一股香味。3、抗菌消炎抗菌消炎也是粽叶的重要功效之一，它能清热凉血，能解毒消肿，人使用它以后能消灭身体内的多种病菌，平时多食用粽叶还能预防身体浮肿和小便不利，...