酸菜面疙瘩的做法大全
1、面粉放盆里慢慢放水，搅起小疙瘩状。准备辅料：切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉，又切了一个小尖椒（喜欢稍辣点），还有五香粉和鸡精少许。炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。盛入碗中，再入些切好的蒜苗。
2、面粉加鸡蛋，盐，糖适量。边加水边搅拌，搅成比和面的时候稍稀就可以了。不要和成糊。烧开水，用筷子夹起面疙瘩喝酸菜放锅里煮加少许盐，煮熟既可。
3、准备好面粉和炒好的酸菜，锅里加水煮沸，加入酸菜，面粉加水搅拌成这样，然后用筷子弄成小疙瘩加入锅里，面疙瘩煮熟变成通透的颜色，鸡蛋准备好，打开到碗里。加入面疙瘩汤里，一边倒一边搅动，加入盐巴，鸡精。
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