家庭版灶台鱼
1、草鱼1条、豆腐200克、粉条100克、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒10－15粒、大料2个。
2、把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。
3、准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺，盐少许，搅拌一下放碗里备用。
4、锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去。
5、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅。
6、2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖。
7、然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可。
本文由'静涵酱大魔王'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
怎么锁鲶鱼
备用,存放,刺伤,鲶鱼，1、装鱼的鱼护一般不装鲶鱼，因鲶鱼有锋利的背鳝和胸鳝，能刺伤其他鱼和破坏鱼护。为专门存放鲶鱼，可以做一根鱼锁。2、找一段40厘米长，牙签粗细比较软的铜丝或铁丝，两头折回一点做个小圆圈用焊锡焊牢，把钓上来的鱼穿上，将锁折回，用绳或者钩卡把两端圆圈固定在一起，钓鱼社，拴上长绳放在水里养着，既省事又安全。一根鱼锁可以锁好几条鱼。3、这样的锁还可以锁海竿，锁手竿防止鱼把竿拖走。还有许多用途，钓鱼社建议钓友多做几个放在...
-
菩提鱼怎么做
西太平洋,海域,步骤,葱段，1、菩提鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。2、准备好配料：干红辣椒段、姜片、葱段、蒜片和花椒粒。3、锅中放油炒烧热。放上鱼去煎，鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。4、两面煎至焦黄后，再加入步骤2中准备好的配料炒出香味。5、锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可上桌开吃，也可以加入些鲜香菇一起煮增添味道。6、普提鱼属一种热...
-
黄瓜糕的做法和配方
备用,黄瓜,水磨,翻炒，1、主料：年糕半根，火腿1根。2、辅料：黄瓜少许。3、香肠1个切薄片，黄瓜适量也切薄片。4、水磨年糕（白粿）半条切片。5、先将年糕片放煮锅里煮熟捞出备用。6、炒锅里放点油，先炒香肠。7、接着倒入年糕片一起翻炒。8、加点生抽将年糕略炒变色。9、再加入适量的盐和鸡精调味翻炒。10、最后倒入切好的黄瓜片继续稍炒片刻。11、随后即可盛起享用。...
-
莲子鱼怎么做好吃
盘中,白糖,葱段,白鲢，1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;2、水发木耳洗净;3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;4、炸至两面浅黄色时捞出;5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开;6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中;7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。...
-
鸡蛋饼的做法
炒勺,青椒,鸡蛋,过大，1、食材就这么简单。青椒或切丝或撕成小块，随意。2、鸡蛋打入碗中，加盐少许，调匀。倒入青椒，调匀。3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，摊匀，并轻轻晃动炒勺，以免粘锅。4、待鸡蛋变硬后，可有锅铲整个推动时，翻面。5、两面呈现金黄色，并且中间蛋液侠凝固时，即可。6、出锅，注意不要用力过大，以免鸡蛋饼碎裂，影响美观。...
-
小米煎饼面糊怎么调
煎饼,调制,备用,五香粉，材料：平锅、白面粉５０克，绿豆粉２０克、鸡蛋１个，葱，韭菜适量。盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。１、取面粉５０克，绿豆粉２０克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。２、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋１个备用。３、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。４、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。５、加盐，五香粉，回香...
-
湿豆渣怎么长期保存
产量,密封,豆腐,营养学，豆腐渣保存方法有两种：1、厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。2、晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多；用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，...
-
家中最简单炸馓子方法
炸馓子,方法,力度,金黄，1、将鸡蛋、水、面粉、盐、黑芝麻全部倒进盆中。2、用筷子搅成絮状，无干粉。3、揉成光滑的面团，醒10分钟。4、将面团放案板上擀成0.8cm左右厚的长方形面片。5、均匀切成筷子粗细的长条状，少撒一点干粉全部搓成长条。6、将搓好的长条放在涂满油盘在盘子中，全部盘好后再倒些油将面全部淹没。静置醒面30分钟。7、将细面慢慢套在手掌上。面很软，绕的时候力度要均匀。8、筷子串上，然后慢慢的拉伸。9、筷子互相扭一下。10、转...
-
清蒸鸡是哪里的菜
粤菜,葱段,备用,盘中，广东菜，粤菜系。材料：鸡，黑木耳，生姜，香菜，大葱，花椒，料酒，香油。1、姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕对半备用。2、倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。3、将黑木耳和腌好的鸡放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸熟。4、取出洒上香油，放入香菜即可。...
-
如何制作回锅肉
郫县豆瓣,蒜苗,白糖,海椒，1、食材：猪五花肉（三线肉）300g、大蒜3大瓣、青蒜苗2-3根、青蒜苗2-3根、老姜2块、郫县豆瓣1大勺、干辣椒节、干花椒适量、尖椒5-6只、青椒（或者美人椒、二荆条）适量、泡姜1小块、泡海椒3只、料酒、白糖适量。2、猪肉洗净，入加了老姜片的开水里煮至6成熟，微凉时切薄片。3、姜蒜切小粒，青椒尖椒滚刀切斜段，干辣椒剪小段，泡姜切丝，泡海椒滚刀到切斜段。蒜苗用刀把头部拍松，切斜寸段。4、锅内下适量油，晃动锅...