川味咸菜的做法窍门
1、材料：水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜。
2、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。
3、朝天椒摘去叶子。
4、菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。
5、盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。
6、一个月之后，取出可即食，也可炒肉末，炖菜，酸酸辣辣，非常下饭。
本文由'汤艺菲'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
西葫虾仁饺子馅的调法
肉末,白糖,面皮,大拇指，1、材料：面粉300g，清水150-160g，西葫芦120g，鲜虾60g，肉末120g，葱花5g，姜末5g。2、调味料：酱油2小匙，料酒2小匙，明油2小匙，生抽1小匙，香油2小匙，白糖1/3小匙，盐少许。3、做法：面粉里加少许盐，分2、3次倒入清水。4、用筷子将面团搅拌成絮状。5、用手腕上的劲儿一边压一边揉。6、和成一个面团，放在室温下静置20-30分钟。7、等待的时间里准备调馅。西葫芦切细丝，先加入1小匙明油...
-
别再找老干妈的配方了
后放,肉末,辣椒酱,泡沫，1、首先，我们要准备食材，有瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。然后我们要将瘦肉洗净，切成肉末；然后将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右，这样可以保证肉末新鲜的口感；2、接下来要把辣椒煎碎，如果不喜欢自己做的话，可以在超市买现成的辣椒末，将处理好的辣椒末盛碗里备用；然后要开始入锅了。我们要先将锅里倒入一点油，最好是植物油；再将白芝麻倒入进行翻炒，目的就是用白芝麻...
-
包菜怎样炒粉丝好吃
肉末,细丝,红油,锅烧，1、在锅里烧一些开水，然后用来泡发粉丝，将粉丝泡软，剪成短段，取出来用冷水过一下，放好备用。2、接着，把包菜切1/3下来，然后洗一下，再切成成细丝，接着最后还要洗一下。3、把带一点肥的瘦肉先洗干净，放到菜板上多成肉末，放入碗里加上少量的生抽、少量的鸡精、少量的清水、少量的淀粉捏一下。把大蒜切成片。4、把冷锅烧热，下适量的植物油，烧热之后，把蒜、豆瓣酱下锅炒出香味，炒出红油，把肉放到锅里炒变色。5、把切好的包菜丝放...
-
干煸肉末四季豆怎么做
肉末,芽菜,盘中,翻炒，1、准备好原材料：四季豆折成小段，洗净待用；葱姜和红辣椒切末待用。2、锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸，直至将四季豆炸至七、八成熟，即表面发蔫微微起皱后捞出。3、锅中留少许底油，下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒。4、煸炒出香味后下入肉末一起翻炒。5、快速翻炒直至肉末变色后下入芽菜，继续翻炒几下，然后下入炸过的四季豆一起炒。6、起锅前加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入盘中。...
-
牛肉馅怎么调好吃还嫩
顺时针,调制,包子,肉末，牛肉馅怎么调好吃还嫩1、关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，2、我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。3、把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。4、在牛肉末里面加入料酒、酱油、生姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌制片刻。5、拌牛肉馅需要很多葱末，...
-
肉米煎豆腐做法
豆腐,盒装,备用,肉末，1、盒装豆腐一块，去盒，冲洗一下，切片，葱姜切好，备好辣椒，大料。2、猪肉，胡萝卜切丁，冻玉米的话用热水泡一会沥水，秋葵焯一下，颜色会更翠绿，切成片。3、淀粉加水，搅拌均匀，备用，平底锅内热油，为健康，平时炒菜用油量即可。4、将豆腐片铺平在锅内，双面都中火剪成金黄色，将豆腐捡出锅，备用，用锅内的余油直接爆锅。5、爆出香味后，将肉末炒熟，放入彩蔬翻炒，放入盐，糖，酱油，翻炒，将水淀粉倒入锅内，汤汁浓稠后放入豆腐，翻...
-
肉末炖豆腐家常做法
豆腐,肉末,提示,营养，1、主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。2、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。3、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。4、特点：味道鲜嫩，营养丰富。提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。...
-
好吃的面条做法
步骤,肉末,青菜,甜面酱，1、炸酱面主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：（1）将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。（2）锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。（3）加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到...
-
豆角怎么做好吃又简单
备用,锅烧,蒜蓉,肉末，凉拌豆角1、豆角洗净切段，蒜切蓉。2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分。3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀。4、最后滴上香油即可。豇豆西红柿1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液。2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒。3、放入蒜片、西红柿继续翻炒。4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒。5、转小火加适量清水焖8分钟...
-
肛豆怎么做好吃
蝶形,楔形,红椒,肉末，豇豆肉末。食材：豇豆，猪肉，红椒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油。制作步骤：1、豇豆清洗干净，撕掉老筋，去掉头尾老的部分，切成长段。2、猪肉洗干净，剁成肉末。3、热锅，多放一点油，下豇豆，食盐先炒熟。炒熟之后将豇豆捞出，油用来炒肉末。4、先下生姜大蒜煸香。5、再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟。6、加入红椒，食盐一起翻炒几个来回就可以。7、倒入炒好的豇豆，调入少量的生抽翻炒均匀出锅。豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂...