奥灶面汤料配方
1、新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤分别洗净，不需改刀，直接下入五成热的菜油中拉油。
2、肉皮15斤汆水洗净；红枣2斤洗净。
3、活螺狮5斤洗净，装入纱布包中（红汤煮好后要滤除料渣，但螺丝较小，熬煮后容易沉在锅底，不易打捞，所以要提前装入纱布包中）。
4、所有原料混合放入不锈钢桶中，加苏州酱油12斤、黄酒9斤、姜块2斤、葱段2斤及香料包1个，冲入清水80斤，大火烧开，改小火熬煮9小时即可，约能得汤70斤。
本文由'西风可嘉'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
100克月饼的做法
转换,调制,混合,模具，1、200克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。过滤掉多余的水份。2、放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。3、饼皮材料：转换糖浆75克，枧水2克（我用10克的食用碱面和30克的水调制兑换的，然后取用2克），25克花生油混合搅拌好。4、混合好的糖浆加上100...
-
吃大闸蟹的季节是几月
产量,装入,学名,长江，每年8~11月吃大闸蟹最佳，农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹最佳，大闸蟹如果一次吃不完，可以将大闸蟹放进冰箱保存，也可将其放进装入适量水的塑料桶或盆中保存，一般可保存3~5天左右。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到...
-
清蒸鸭子的做法
葱段,川菜,清蒸鸭子,精盐，1、清蒸鸭是四川省传统的名菜，属于川菜系。肉质软烂，味道鲜美。2、主料：鸭1200克3、调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克4、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；5、将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；6、用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；葱切段、姜切片；7、放上料酒、葱段、姜片胡...
-
加奶的咖啡叫什么
拿铁咖啡,混合,阳光,牛奶，1、拿铁咖啡，是意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。2、拿铁咖啡（CoffeeLatte）是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极致之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加...
-
蔷薇嫁接月季的步骤
蔷薇,点后,枝条,步骤，1、找一株蔷薇，把蔷薇的枝尖都剪掉，留下枝干，用以嫁接。2、用小刀在蔷薇的枝干的侧边割开一层皮，但不要把皮割断，用来包住月季的嫩芽。3、把要嫁接的月季枝条也割掉皮，插到蔷薇的侧边，用蔷薇的皮把月季嫩芽包住，再用一层胶带纸包起来，要包紧。4、过一段时间，大概一周多时间，月季嫩芽就活了，发芽了，它会自动穿破胶带纸长出来，此时不要急着把胶带纸撕掉，要等它找坚实一点后再撕掉。5、随着嫁接的月季长大了，枝条就发芽了，以后就...
-
超级香的酱汁做法
西红柿,金黄,备用,装入，1、材料：鸡蛋，西红柿，生抽，食盐，胡椒粉，淀粉。2、做法（1）在碗中打入四个鸡蛋，将蛋液调散。（2）准备三个西红柿洗净后切丁，装入碗中，然后撒入少许的食盐，将西红柿腌制一下。（3）热锅倒油，把调散的鸡蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼，煎至一面金黄定型后，翻另一面煎。（4）把煎好后的鸡蛋饼切成小块儿放一旁备用。（5）另起一锅，锅中倒油，油温升起后倒入西红柿翻炒出汤汁儿，再加入两到三勺生抽和一碗开水，接着把切好的鸡蛋块放...
-
家中最简单炸面团方法
混合,创造,方法,酵母，1、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。2、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。3、一边加水一边搅拌，搅成絮状。4、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。5、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。6、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。7、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。8、盖上湿布发酵2小时至2倍...
-
白漂和彩漂的使用方法
用于,混合,调整,学习，白漂和彩漂的使用方法？一起学习一下他们使用上的区别。首先将衣服放入盆中，注意漂白水只能用在无花纹图案的白色衣服上，如果有部分花纹，要注意调整衣服，不要将花纹浸入水中。在盆中放入洗衣液、洗衣粉以及偏少量的水。将衣服充分浸入水中。倒入适量的漂白水，也可以稍微多放一些。使其充分混合后，静置30—40min。随后就可以按平时洗衣服的方法将衣服洗净即可。彩漂是不会影响衣物本来的色泽，在漂洗污渍的同时，保留住衣服原本的色泽。...
-
秋季如何做腊八蒜
防治,溢出,作用,装入，1、第一步：准备好原材料。推荐选用今年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。2、第二步：将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。3、第三步...
-
稻草秸秆如何发酵喂羊
短的,步骤,密封,检查，步骤：1、青贮作物秸秆要适时收割：玉米秸秆在果穗成熟、玉米秸秆仅有下部l一2片叶枯黄时，立即收割青贮。2、切短：用饲草切碎机将秸秆切碎。3、装填：铡短的青饲料应及时装填。为了加强密封，防止漏气透水，在青贮窖四周可铺填塑料薄膜。装填青饲料时应逐层装入。每层15—20厘米厚，加入EM原液，踩实后继续装填，特别是四角和靠壁部位要踏实。装到高出窖口1一1．5米为止，然后再压实。检查其紧实度是否适当的标准是，发酵完成后饲料...