金针菇都有哪些做法
金针菇的做法:
第一,肥牛金针菇:
1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆瓣酱,炒30秒左右;
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇;
3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花。
第二,番茄炒金针菇:
1、番茄切成小粒,金针菇去根切段,将蒜切碎;
2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香;
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀;
4、再加入2调羹的水,煮后放入小葱,撒胡椒粉即可出锅。
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