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板栗发芽了可以吃吗

  发芽的板栗内部会产生黄曲霉素是一种对人体有害的物质。板栗是原产于我国的坚果,可以生吃也可用于炖汤,烧菜。板栗内部的营养非常丰富,可以通过它摄取胡萝卜素、脂肪、蛋白质无机盐等物。

  栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱。

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