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五彩鸡胸

  1、主料:青毛豆50克、鸡胸300克、红椒2只、香菇2朵 。

  2、辅料:料酒、蚝油、生粉、色拉油、盐、香油、胡椒粉 。

  3、用V型刀将红椒在1/3的位置切成二半,除去内部的籽,做为容器。

  4、青毛豆氽水。

  5、鸡胸切成丁。

  6、加入适量蚝油、料酒和生粉。

  7、加入色拉油抓拌一下,并静置10分钟。

  8、热锅冷油倒入后关火,把鸡肉倒入耐心等待,不要翻动。

  9、要不然浆会粘锅。而且较低的温度能更好的保存营养。

  10、待全部变色后盛出备用。

  11、少许姜末呛锅。

  12、将香菇切粒,红椒切粒煸炒至8成熟。

  13、倒入炒好的鸡胸肉,加盐、胡椒粉、少量香油,起锅。

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