清蒸草鱼如何做
1、用料：草鱼500克。
2、辅料：柿子椒10克。
3、调料：食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。
4、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片姜。
5、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
6、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
本文由'嘉程哲'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
怎么做泥鳅
备用,锅烧,泥鳅,粘液，1、食材：泥鳅适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，干薄荷适量，蒜适量。2、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷。3、把泥鳅倒入温水锅中，盖上盖子，一分钟后捞出，把粘液清洗干净。4、用剪刀把内脏划开，清洗干净。5、起锅烧油，放入泥鳅，中小火煎制，煎好捞出备用。6、怎锅内下入小料，倒入泥鳅翻炒一分钟，出锅。...
-
牛上脑怎么做
红椒,高压,西红柿,调节，牛上脑的做法：1、准备材料：牛肉适量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6个、蒜瓣适量。2、先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，再用清水洗干净。3、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。4、准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、红椒、姜片和糖，搅拌均匀。5、将调好的料汁倒入高压锅中，加入西红柿。6、倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。7、放入压力锅中，调节时间为25分钟。8、时间到了出锅即可。...
-
墨鱼干怎么炒
墨鱼,干红,红色,香芹，用料：墨鱼干3只、香芹4-5根、绿色杭椒2根、红色鲜辣椒3-4根、干红辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、盐半勺、大蒜7-8瓣。1、墨鱼干泡常温水2-3小时。2、香芹4-5根切段，绿色线椒切段，红色鲜辣椒切段，干辣椒切段，大蒜切碎，姜切片。3、墨鱼泡好以后去骨和眼珠，清洗一下。4、墨鱼切细丝，长一些，炒的时候会卷曲。5、油热后下入墨鱼丝和姜，煸炒到微微卷曲。6、放大蒜和干辣椒，煸炒至大蒜和干辣椒微微变色，墨鱼干卷曲。...
-
鱼片腌制方法
方法,草鱼,香菜,鱼火锅，1、主料：一条草鱼2、辅料：香葱、生姜、大蒜、生粉、鸡蛋、水煮鱼火锅底料、香菜末、食盐、食用油、啤酒。3、准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切成薄片，装在盘子里。（剔掉的鱼骨不要扔掉，用刀剁成小块，我们要用鱼骨熬鱼汤。）4、鱼片加适量食盐，用手抓拌均匀，食盐可以让鱼肉中的杂质和血水流出来，从而去腥。鱼片盐腌5分钟，用水冲洗几遍，直到洗鱼的水变清亮（去除腥味），将鱼片沥干...
-
夏日必备爽口小凉菜
白糖,香菜,备用,凉菜，1、凉拌土豆丝（1）准备一个大土豆去皮清洗干净，然后先切成薄片，再切成细丝备用。（2）把切好的土豆丝放入清水中浸泡十分钟，然后再用清水清洗掉土豆丝里面多余的淀粉备用。（3）起锅烧水，水开放入准备好的土豆丝焯水一分钟，然后捞出过凉再控干水分放入碗中备用。（4）准备一个大碗，碗中放入干辣椒、一勺蒜末和半勺白芝麻，然后用热油爆香，然后再加入一勺食盐、一勺白糖、一大勺生抽、一小勺白醋和一勺辣椒油搅拌均匀备用。（5）焯好的...
-
如何做火锅鱼的改刀
草鱼,刀背,脊骨,放在，1、将草鱼背部每隔1.5cm改中花刀，将鱼脊骨剁断；2、将鱼改刀时请注意，鱼身有粘液，很滑，小心弄伤手。3、改刀时是有技巧的，要事先用厨房纸将鱼身、砧板擦干，鱼背部朝向自己，放在砧板上，左手持厨房巾将鱼按住，右手持刀，在下刀处将鱼皮割开，直到割至鱼脊骨，用刀尖抵住脊骨，刀尖与鱼骨成90°角，右手持刀把，左手在刀背处垫上厚毛巾后，用力拍击刀背，将鱼骨斩断即可，注意腹部不切断。...
-
芥菜疙瘩怎么炒
备用,锅烧,块根,中国，用料：芥菜咸菜一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精一小勺、蒜两瓣、葱适量。1.芥菜咸菜放入盆里清洗干净。2.把芥菜疙瘩放入盘里备用。3.葱、蒜切末备用。4.锅烧热，放入食用油。5.爆香蒜末、葱花，加入芥菜疙瘩翻炒均匀。6.翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀即可。芥菜疙瘩：1、芥菜疙瘩是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶...
-
金银花怎么炒制
锅烧,密封,放在,油渍，1、将金银花从藤上采摘下来，含苞待放的最好。2、回家之后，马上把家里的炒锅擦干净，不要有油渍，然后把锅烧热，放上采回来的金银花炒制，炒到变色，散发出香味，有一种熟透了的程度为止。3、将炒好的金银花放在太阳下晒干。4、金银花要多晒几次，一次晒干后放置几天再晒，然后密封保存。5、这样炒制出来的金银花有以下优点：冲泡的时候更香，汤色更加黄亮，能够充分释放出里面的营养成分，口感更加独特。...
-
水草多怎么钓鱼
短线,草鱼,方法,水草，水草多钓鱼方法：草钓光，有草必然有光的地方，可以架上长竿子垂钓，鱼一样能钓鱼上来。利用锚钩，或者镰刀将岸边的水草割出来一个口子刚好溜鱼使用。长竿短线传统钓，不用担心钩子挂上水草，使用七星漂，也可以利用立漂，边打窝子边钓鱼。单钩通线垂钓，使用大钩子，即使中鱼了，鱼跑草里面了也不会有什么事情，还可以自由的将鱼拉出来，压草钓法，将草提前一天压下去，引诱草鱼来此觅食，挂上草叶子钓草鱼，挂钩，也不必过分担心，尽量找到不挂底...
-
黄焖羊羔肉做法窍门
锅烧,八角,羊羔肉,切成，1、主料：羊腿肉或五花肉500克。2、配料：白菜250克、青蒜3根。3、调料：豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。4、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。5、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅...