发糕需要排气二次发酵吗
如果制作发糕的配方材料里只放了酵母粉，发糕需要进行排气和二次发酵，通常是一次发酵一小时；如果配方里放的是泡打粉，则无需二次发酵。
发糕：
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
本文由'湛夏兰'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
科目三挂了多久可以补考
驾驶,项目,科目,挂了，1、科目三考试不合格，十天以后就可以预约下次考试。2、汽车、低速载货汽车道路交通安全法律、法规和相关知识(科目一)考试为每人次80元;场地驾驶技能(科目二)考试为每人次240元;道路驾驶技能和安全文明驾驶常识(科目三)中，道路驾驶技能项目考试为每人次200元，安全文明驾驶常识项目考试为每人次40元。3、其他机动车道路交通安全法律、法规和相关知识(科目一)考试为每人次80元;场地驾驶技能(科目二)考试为每人次16...
-
发糕用低筋还是普通面粉好
营养,低筋面粉,北方,遗产，发糕既可以用低筋也可以用普通面粉。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人；普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做。用普通面粉做出来的发糕，会比较Q弹，更湿糯一些。发糕：发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。...
-
风儿轻轻的吹是什么歌
北方,风儿,我在,在我，1、风儿轻轻的吹，出自歌曲：《山谷里的思念》。2、歌词满眼清清的绿浮现你甜甜的笑我在遥远的南方思念北方的你风儿轻轻的吹花儿含羞的忧郁思念比光速还快还快你在我心里徘徊向远方挥挥手那是爱情的方向闭上眼睛微笑微笑相思苦呀美丽的云南我爱上了你山谷里小红花总在我心间萦绕我我盼望盼望盼望早一点见到你让白云捎去我的问候带走我的思念满眼清清的绿浮现你甜甜的笑我在遥远的南方思念北方的你风儿轻轻的吹花儿含羞的忧郁思念比光速还快还快你...
-
冻饺子为什么皮会裂口
角子,种类,张仲景,开裂，冻饺子皮会裂口的原因：饺子皮本身可能就比较干，而且饺子皮的冷冻的过程中，会析出部分水分而变硬；另外冰箱在冷冻食物的时候，还会吸收食物中的水分，这样就会导致饺子皮水分逐渐减少变干，当水分减少到一定程度时，就不能维持淀粉的黏性，从而出现开裂。饺子：饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品...
-
去广州玩主要些什么
生物,水上乐园,黄埔,安全性，1、广州塔：广州塔，也有人根据它的外形称其为小蛮腰，是广州目前最高的建筑，广州塔附近便是珠江边，这里的夜景相当漂亮。2、越秀公园：不需要门票就能进园游玩，里面也有很多娱乐设施，不过每个项目都需要相应的费用。3、沙面公园：地铁黄沙站，欧式风格的建筑。交通也便利，适合情侣或者闺蜜一起出行。4、大夫山：这里不仅风景优美，也是个骑车的好地方，在大夫山附近，有很多烧烤园。5、长隆水上乐园：里面游乐设备相对齐全，安全性...
-
幼儿营养不良怎么办
运动,作业,知识,营养，改变孩子挑食的不良习惯：虽然现在的食物花样特别多，但是总有很多孩子挑食，有的孩子只吃荤菜，有的孩子只吃蔬菜，荤菜吃得过多，孩子就会发胖；只吃蔬菜，孩子自然就会营养不良，长得比同龄人弱小。所以家长要改变孩子的这一不良习惯，让孩子养成荤素都吃的好习惯。少吃零食，不要让零食中的添加剂伤害孩子：现在的零食五花八门，油炸的、煎烤的，五颜六色，尤其是受孩子的喜欢，而这些零食不但没有营养，还有很多添加剂，不利于孩子的成长；况且...
-
发糕有泡泡是不是发好了
回弹,遗产,证明,营养，发糕有泡泡不一定是发好了。当发糕表面光滑，并且没有明显的颗粒感，用手按压的时候，其被按压的部位不会出现快速的回弹，这样才能够证明发糕已经发好。发糕：发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻...
-
含嘌呤高的蔬菜有哪些
嘌呤,又称,花菜,紫菜，含嘌呤高的蔬菜有豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇等。1、豆苗：俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命、胡萝卜素等。2、黄豆芽：黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。3、菜花：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种，富含维生素。4、紫菜：紫菜属海产红藻，富含蛋白质和碘、磷、钙等。5、香菇：又名花菇、猴头菇、...
-
草莓吃了会胖吗
营养,碳水化合物,长胖,可能会，1、草莓吃多了会引起肥胖，草莓的热量是比较低的，100g的草莓中，仅有30大卡的热量。不过就算如此，草莓也是不适合大量食用的。因为草莓中的主要能量来源是果糖和葡萄糖，这两种成分非常容易被身体吸收。2、如果大量的食用草莓的话，可能会导致能量来不及代谢，出现肥胖的现象。适量食用是不容易长胖的，草莓不仅仅热量、纤维、碳水化合物的营养数值较低，而且维生素C的含量较多，比橙高40%左右，也是减肥的一种好水果，大家可...
-
菜花能配什么菜一块炒
发育,脂肪,营养,别名，菜花能配五花肉、西红柿、土豆、木耳、香菇一块炒。菜花，别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比普通蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其形状长角果圆柱形，长3~4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10~12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成...