话梅排骨怎么做好吃
1、食材：话梅15克、排骨300克、面粉少许。
2、新鲜排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，老抽，料酒调味。
3、准备面粉用水调成糊状。
4、把腌好味的排骨放入。
5、锅内油温在五成热时，下排骨去炸。
6、第一遍炸熟后捞出沥干油，待油温升高后，再次复炸一遍。
7、话梅泡水。
8、把话梅和水一起放入锅内，不用放油，然后加入4勺糖。
9、放少量的老抽调个色。
10、待锅内的话梅煮了两分钟后，出了味，就可以把事先炸好的排骨放入。
11、小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁，收汁即可装盘了。
本文由'邻家幼柏'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
小干鱼怎么炒好吃
盘中,种类,都是,玉米油，炒小干鱼的主料：小干鱼１００克，青椒２个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。１、准备青椒洗净。２、干鱼洗净。３、葱姜蒜切丝，青椒炒丝。４、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。５、加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。６、放入青椒，加入少许盐鸡精，盛入盘中，味道鲜美。鱼干在我们日常生活的饮食当中也是比较常见的一种食材。鱼干的顾名思义一般就是把新鲜的小鱼仔清洗干净之后腌制好再晒干，这样...
-
湘菜香芋蒸排骨的做法
尾部,设置,豆豉,红椒，1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水.5、红辣椒切成细丁。6、葱切成葱白和葱花。7、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。8、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。9、电压力锅设置25分钟时间。10、待电压力锅下气后...
-
毛豆炒肉怎么做
毛豆,切成,翻炒,料酒，食材：毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、盐、油、香油。1、首先把肉切成小丁，毛豆剥开用水泡一下洗洗干净，热锅下油，再淋一点香油，热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒。2、然后把肉炒到变白出水就转成大火，翻炒到肉七八成熟的时候盛出来，再淋一点油，放入毛豆和蒜，也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒。3、最后翻炒到水分干了之后洒入适量的水，大火盖锅盖煮１分钟后放入刚才炒过的肉，翻炒到水分基本干的时候，先洒入少量的醋翻炒几...
-
冬瓜排骨汤要些什么材料
冬瓜,姜片,猪排,沙锅，材料：猪排骨400克、冬瓜500克、姜适量、葱适量。作法：1、将姜洗净后切片，冬瓜洗净后切块。2、排骨过沸水焯过，去浮抹。3、电沙锅中放入排骨、姜片、适量清水，开大档炖煮30分钟后，转中档炖煮20分钟。4、待时间过后，打开锅盖，加入冬瓜、盐，再炖煮30分钟。5、出锅前5分钟可加入香葱。6、出锅后，即可食用。...
-
排骨为什么要焯水
骨胶原,淤血,大排,肋排，排骨在烹饪前先焯水是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味，焯水的时候建议使用冷水。一般来说，焯水时使用冷水可以更好的把残留在排骨中的猪血和猪肉中的脏东西清理掉，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，尽量让排骨每个部位都接触到热水。这样处理后的排骨再次烹饪时，肉质较软，不老不柴，食用口感较好，味道更加鲜美。在这里需要强调是，一定不要使用热水，因为使用热水的话，不仅仅可能造成含有的淤血没有清理干净，还可能造成肉质变老，影响...
-
番茄酱巴沙鱼如何做
西红柿,番茄酱,沙鱼,切成，1、食材：巴沙鱼1片、茄子2个、山茶油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜适量。2、将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉。3、将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右。4、西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块。5、汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右。6、捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了。7、炒锅里倒入少许山茶油...
-
如何区分PVC皮 PV皮
等待,冷却,抗拉强度,还可以，1、制造工艺不同：baiPVC革在制造过程中要先将塑料颗粒热熔搅拌成糊状，按规定的厚度均匀涂覆在T/C针织布底基上。PU革在制造工艺上比PVC革要复杂一些，由于PU的底布是抗拉强度好的帆布PU料，除了du可以涂覆在底布的上面外，还可以将底布包含在中间，使之外观看不到底布的存在。3、花纹不同：PVC革的花纹是通过钢制的花纹辊热压而成的。PU革的花纹是用zhi一种花纹纸先热贴压在半成品革表面，等待冷却下来后再进...
-
猪肚包鸭怎么做
脂肪,鸭腿,白糖,料酒，1、将猪肚用面粉揉搓抓洗，清水冲洗干净,再倒入50克醋,20克盐,50克料酒浸泡揉洗，去除多余脂肪。也可以用洗米水来洗猪肚，经过反复清洗去掉异味。2、另外，备好糯米半斤，浸泡几小时后控干水份，在糯米中放入少许酱油、盐、鸡精、葱末、姜末拌好。3、鸭一只，洗净后用盐、料酒腌制15分钟，在鸭脚的关节切一刀，便于将鸭腿折放进腹腔内，然后在鸭肚子里塞上泡好的香菇、姜葱和糯米。4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸭，猪肚与鸭的空隙...
-
如何做排骨软嫩而不柴
金黄,生粉,里加,都是，1、做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。3、炖排骨前，需要先锅里宽油，微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来，再怎么炖怎么煮都不会柴。4、要在排骨里加糖、生粉和冰水，不断的揉搓起胶，再用流动水冲洗逼出排骨...
-
沙茶王排骨怎么做
上汽,葱段,洋葱,肋排，1、准备肋排500克、洋葱50克、沙茶酱10克、生抽10ML、盐5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣适量、大葱适量、老姜适量。排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水。2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱。3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味。4、洋葱切好。5、腌制好的排骨倒入高压锅。6、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了）。7、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，...