娃娃菜的做法大全家常视频(娃娃菜的做法大全家常)
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1、上汤娃娃菜。
2、材料:娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯) 调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)。
3、做法:皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发。
4、娃娃菜洗净,切成两半;青红椒去蒂和籽,切成块。
5、烧热3汤匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青红椒块炒匀,注入3杯高汤,加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
6、放入皮蛋和娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟。
7、煮至娃娃菜变软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
8、2、干锅娃娃菜。
9、食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水发50克,洋葱50克。
10、调料:葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。
11、做法:娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
12、洋葱切小片,木耳泡发后撕成小朵。
13、锅中放油,烧热后下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
14、炒到肉片熟时加入洋葱,煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
15、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻,再加鸡精调味即可。
16、3、娃娃菜炒肉。
17、材料:娃娃菜1棵、猪肉(瘦)100克、植物油2汤匙、食盐1茶匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙。
18、做法:把买来的娃娃菜掰开一片一片,浸泡清洗2到3遍。
19、将瘦肉洗净,切成丝,蒜头去皮,切成条状粒状都可以,放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟。
20、把洗干净的娃娃菜,放在砧板上,用刀切成条状。
21、开火,锅里放入适量植物油。
22、待油热开,把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒。
23、一直炒到瘦肉变色,熟透,即可装盘。
24、在原来锅里,加入少许油,把切好的娃娃菜放进去,进行翻炒。
25、加入少许食盐,炒匀,盖上锅盖,转中火煮1分钟左右。
26、打开锅盖,倒进瘦肉。
27、炒匀,即可装盘。
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