连江鱼丸的制作秘诀：凭手感配料 无固定比例，鱼丸，鳗鱼，鱼浆，鱼肉，剖后，闽南网2月16日讯 “没有鱼丸不成席”。鱼丸，对于榕城市民有着不寻常的意义。老福州人都知道，过去办酒席客人都要“夹酒包”，“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，切成小块大家吃。如今鱼丸汤也是福州人过年餐桌上一道必不可少的菜肴，寓意“团团圆圆，年年有 ...