安溪湖头名小吃鸡卷 康熙赐名为“皇廷名菜”，鸡卷，湖头，小吃，皇廷，小食，地位 酒楼路边摊都少不了当宾客入座后，敲入几个鸡蛋搅成浆，倒进切好的鸡卷里，边翻动边将鸡卷夹入滚油中炸熟，起盘后马上上桌。此时，整盘鸡卷热气腾腾，颜色黄澄澄，气味香喷喷，咀嚼起来脆酥酥，令人胃口大开。佐以黑醋及湖头欧阳村的特产香菜，味道更加浓郁，风味尤显独特。据湖头镇文管办主任李清黎介绍，鸡卷是湖头风味小吃之一，是当地很多节日宴席必上的一道菜，上至大酒楼，下至小食摊， ...