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五谷饭的做法和配方窍门

  1、主料:大米150克、南瓜100克、豌豆(鲜)100克、山药100克、玉米80克、五花肉50克5人份、盐3克、蒜瓣3个、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉少许;

  2、真空包装的恒大大米、保存起来容易多了。

  3、粒粒均匀饱满,细闻有一股天然的米香味。

  4、准备好食材,开始制作。

  5、大米洗净,放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量。

  6、南瓜、山药分别去皮,洗净切小块,玉米剥粒、豌豆洗净。

  7、蒜瓣去皮切薄片,五花肉切粒。

  8、热锅,倒入食用油,下蒜片爆香。

  9、倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟。

  10、倒入玉米粒。

  11、加上山药、南瓜,翻炒均匀。

  12、调入少许清水,遮上锅盖、焖煮片刻。

  13、调入盐、鸡粉。

  14、调入酱油,蚝油。

  15、翻炒均匀,关火。

  16、米饭煮至9成熟。

  17、倒入炒好的食材,遮上锅盖继续煲饭。

  18、电饭锅煲饭程序结束,不要急着打开锅盖,焖10分钟左右,再用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可。

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