银耳怎么做呢
1、银耳炒鸡蛋
材料:鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。
做法:
(1)取银耳一朵,泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里,放入适量的盐以及一点点白糖(提鲜,不放白糖也可以)搅拌均匀。
(2)香葱切成葱花,锅中放油,把葱花爆香然后放入切好银耳,加入适量盐翻炒一分钟左右。
(3)把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
(4)锅中再放热油,把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。
2、银耳拌三丝
材料:银耳100克、豆角300克、紫甘蓝3片、灯笼椒1个、黑芝麻、花生米、辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐。
做法:
(1)水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
(2)放入豆角煮至熟。
(3)紫甘蓝略烫一下。
(4)辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
(5)将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
(6)将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。
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