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银耳怎么做呢

  1、银耳炒鸡蛋

  材料:鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。

  做法:

  (1)取银耳一朵,泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里,放入适量的盐以及一点点白糖(提鲜,不放白糖也可以)搅拌均匀。

  (2)香葱切成葱花,锅中放油,把葱花爆香然后放入切好银耳,加入适量盐翻炒一分钟左右。

  (3)把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。

  (4)锅中再放热油,把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。

  2、银耳拌三丝

  材料:银耳100克、豆角300克、紫甘蓝3片、灯笼椒1个、黑芝麻、花生米、辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐。

  做法:

  (1)水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

  (2)放入豆角煮至熟。

  (3)紫甘蓝略烫一下。

  (4)辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

  (5)将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

  (6)将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。

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