肉豆正宗做法
1、先把黄豆洗净泡水大约20小时，中间换水清洗。
2、肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用。
3、热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下。
4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重。
5、把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以。
6、大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底。
7、吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡。
本文由'卷伊可'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
甲鱼怎么做好吃又营养
营养,备用,砂皮,甲鱼，1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。3、冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。4、取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时，出锅前加适量的盐即可。...
-
老油条炒南瓜
备用,葱段,油条,炒南瓜，1、用料：南瓜350克、老油条1根、蒜头3瓣、葱1根。2、南瓜去皮，洗干净，切片，装碗里备用。3、油条切断，装碗里备用。4、锅里加油加热，蒜头拍扁放入锅里爆香。5、南瓜倒入锅里，翻炒均匀。6、南瓜炒至快熟后，倒入老油条，放入葱段，加入少量开水，翻炒1分钟。7、最后加盐调味，拌匀即可出锅。...
-
乌菜的腌制方法
出售,脱水,装入,八角，1、京东菜：大白菜除去黄帮老叶，切成宽约一厘米左右的细条在太阳下晒干，每一百克原料脱水到十二至二十克，再按干菜每一百克加入食盐六克，充分搓揉后装入坛内，压紧封口，过两三天后再按每一百克腌菜加入蒜泥十至二十克装入坛内压紧封口。次年春天即可成熟取食。成品为金黄色，具有香甜味，颇受群众欢迎。2、津冬菜(又名荤冬菜)产于河北省的沧州和天津市一带。它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压...
-
吐司烤串如何做
吐司,九宫格,四角,备用，1、蔬果洗净，将青椒切成小块备用。2、切好的青椒，加入黑胡椒，盐（可不放）生抽适量，腌制一下。3、将菠萝切制合适的大小，然后用盐水稍微泡一下，备用。4、将两片吐司之间加上一片芝士片，去除四角边沿，切成九宫格。5、将切好的蔬菜水果，按顺序串好，然后将一个鸡蛋打散，涂在表面。6、将烤箱预热至160度，然后烤制5分钟即可。...
-
如何做果脯吐司
吐司,黄油,备用,后放，1、取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用（加热到看到纹路呈糊状就好了）。2、把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉。3、开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段。4、揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。5、发...
-
家常熘肝尖的做法
备用,白胡椒粉,猪肝,红椒，1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。2、黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。3、取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。4、泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。5、炒锅到油烧热爆香葱姜。6、倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用。7、原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀，再把猪肝倒入翻炒。8、加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油关火。...
-
如何做辣椒酱好吃又简单
辣椒酱,黄豆,豆浆,蒜蓉，1、食材：黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆。3、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；至豆浆凝固取出，切小块。4、浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可。...
-
家常烩麻食的做法
西红柿,烩麻食,麻食,备用，1、土豆，香菇，西红柿，火腿切成小丁备用。2、蛋打匀、菠菜切片备用。3、将锅烧热加入适量油，等油热后放入切好的葱段，然后放入土豆，翻炒五六分钟后，加入西红柿炒至土豆七分熟。4、随后放入豆腐，火腿，香菇翻炒，加盐入味。5、炒五分钟后就可以盛出备用。6、锅里倒入适量的水烧开后，放入麻食慢煮。7、麻食需要煮久一点，十分钟左右即可。水漫过麻食就可以。8、然后加入菠菜和之前的炒好的备用菜，稍煮两分钟。9、然后再加入盐和...
-
谁知道黄金猪蹄脚怎么做
黄金,盘中,备用,步骤，制作黄金猪蹄脚的材料：猪蹄、玉米、生姜、干辣椒、桂皮、八角、干豆、油、鸡精、葱花、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖。制作黄金猪蹄脚的方法步骤：1、把猪蹄去毛洗净，剁成小块。2、把玉米切成一寸长左右的段。3、把生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。4、在锅中放入油，大火烧至八成热时，倒入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香。5、下入猪蹄，爆炒至断生。6、加入盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，炒到调料快...
-
青椒的做法有哪些
葱段,青椒,切成,葱花，1、青椒4个，洗净控干。2、青椒直接掰成块，无需刀切。3、肉切成丝，葱段切成葱花。4、开火后，锅中放油，油热后放入肉丝炒一下。5、变色后放入花椒面，盐，酱油。6、放入青椒块。7、大火快炒。8、让青椒迅速变软。9、撒味精就可以出锅了。...