高精面和低筋面粉的区别
用途不同，高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
高精面指高筋面粉，指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。
低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
本文由'贲初柏'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
提拉米苏的含义
提拉米苏,海绵蛋糕,芝士,马斯，1、提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。2、在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能...
-
夜宵吃啥
治疗,馄饨,消化,点心，夜宵最好吃一些较易消化的食物如水果、粥、面条、点心、馄饨等。不要吃些不易消化的食物如饼干、炒粉、鸡蛋等高脂肪难消化的食物，睡前喝点牛奶有助睡眠。夜宵，又称宵夜、消夜，是指每日三次正餐以外，于晚间安排的一次加餐，时间特指休息时间，通常为九点至至凌晨四点前。夜宵形式多样，涵盖多种美味佳肴，合理、健康的夜宵不仅可以帮助恢复体力和精力，而且对治疗一些慢性病有利，不合理、不健康的夜宵则危害多多。宵夜最好在睡前2小时吃完，并...
-
阿华田是什么口味
蛋糕,人体,奶茶,冰淇凌，阿华田的口味与巧克力味相似，只不过香味更加浓郁。阿华田来自瑞士，是一种著名的饮料，主要含有大麦麦芽、牛奶、鸡蛋、可可粉等成分，可以兑热水冲水喝，类似热巧克力和热可可的味道。阿华田属于麦芽蛋白型饮料，是一种营养均衡品，可以适当补充人体需要的矿物质、蛋白质、维生素等物质。阿华田口味偏甜，除了可以直接冲水饮用以外，还可以搭配其它食材制作成奶茶、饼干、西米露、蛋糕、冰淇凌等食品。阿华田含糖量较高，属于高碳水化合物、高热...
-
柠檬慕斯杯怎么做
慕斯,淡奶油,黄油,混合，1、慕斯馅配方：柠檬汁100ml，柠檬皮屑1个，细砂糖130g，鸡蛋4只，黄油80g，动物性淡奶油300g，香草精油2ml。2、可选原料：戚风蛋糕片或海绵蛋糕片，樱桃适量。3、柠檬皮用最细的擦板上最细的孔仔细擦下黄色的一层，樱桃去核用少量的柠檬汁和砂糖腌制。4、柠檬汁、柠檬皮屑、黄油放入厚底锅中，开小火。5、煮至黄油融化，开始冒泡。6、将细砂糖和鸡蛋搅匀，一边搅拌，一边将加热的柠檬黄油混合物像一条细线一样倒入。...
-
全脂乳粉是反式脂肪酸吗
奶油,点心,脂肪,黄油，全脂乳粉不是反式脂肪酸。全脂乳粉是一种以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品，主要含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。全脂乳粉基本保持了纯乳中的原有营养成分，其含有的蛋白质含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖含量不低于37%，适合一般人群饮用。饮用全脂奶粉时，如果按照溶量的比例，则1汤匙奶粉加4汤匙水调配，如果按照重量比例，则1克奶粉加8...
-
什么猫喜欢和人亲近
精神,科学研究,点心,品种，猫是不喜欢亲近人，较独立傲娇的动物，与猫的品种无关。与猫亲近的办法:1、首先，切记不要总是主动亲近它。有研究表明猫咪其实本性不喜欢亲近人类，人类频繁地主动亲近它，它会有精神方面的压力；2、了解猫咪表达感情的方式。9000多年与人类相处的经历，已经让猫咪适应了与人类相处的生活，它们也拥有了独特的表达感情的方式；3、每天陪伴其玩耍。猫咪经常需要人的关注和爱抚，猫咪需要每天抽出一点点时间，用小老鼠玩具、逗猫棒，或者...
-
年夜饭蛋糕文案
吉星,归零,吉庆,蛋糕，又到除夕，绚丽的烟火绽放新春的喜气，欢乐的年夜饭又新添惊喜;幸福藏在美味佳肴里，全家老少欢聚在一起。祝除夕快乐，与幸福甜蜜嬉戏!爆竹声中一岁除，让爆竹燃放春天生命的绽放，让爆竹噼啪夏天的热情和奔放，让爆竹鸣响秋天收获的喜悦，让爆竹升起冬天的幸福和安康，除夕夜，点鞭炮，愿您新的一年四季平安，幸福吉祥!钟声触动了心灵，烟花灿烂了心情，春晚活跃着喜庆，微信传递着吉庆。大红灯笼挂千户，新春气息在洋溢，一串鞭炮在响起，是我...
-
vivoy71a的语音助手在哪里
语音,唤醒,高精度,显示，1、进入vivoy71a手机设置-选择Jovi-选择语音助手--开启语音唤醒，选择唤醒词，点击开始训练（若没有此开关，则表明机型不支持语音唤醒。）2、根据提示进行录入唤醒词，此操作需要重复5次-录入5次后会显示唤醒词录入成功，说出唤醒词就可以唤醒Jovi语音助手了。3、vivoY71采用5.99英寸，18:9比例的全面屏。有黑色，香槟金等。机身采用了一体注塑及高精度的CNC工艺打造，并辅以精细磨砂喷涂工艺。屏...
-
红茶糕怎么做
黄油,冷却,预热,低筋面粉，1、黄油室温软化；低筋面粉和泡打粉混合过筛；模具内铺上油纸，烤箱180度预热。2、软化的黄油放入缸盆中，用电动打蛋器打乳化后，分两次加入砂糖搅打均匀；然后再逐次少量的加入蛋液充分搅打至完全融合，再加入粉类用橡皮刮板轻轻快速拌均匀。3、最后加入红茶搅拌均匀即可入模，八分满；以180度，烤约50-65分钟或至表面颜色金黄，取出脱模放在晾架上冷却即可。...
-
中秋节吃月饼的寓意是什么
点心,中国,寓意,月饼，1、中秋节吃月饼的含义是寓意家人团圆，寄托思念。2、中秋节是我国的传统佳节，在古代就有“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“卖兔”等节庆活动，其中的赏月、吃月饼、团圆饭等习俗，一直流传到今天。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。...