番茄炒蛋川菜的做法与步骤
1、番茄1个，鸡蛋2个，盐小半勺，玉米油两大勺，小葱适量，水小半碗。
2、准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。
3、取一个碗，把鸡蛋打散备用。
4、然后把番茄洗干净，先切两半去掉蒂把，再把番茄切厚片。
5、把炒锅烧热，放油，下鸡蛋炒散，盛起备用。
6、锅里的余油下入番茄翻炒，放盐后加点水，煮成糊状。
7、然后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，等鸡蛋吸满番茄汁后关火盛起撒上小葱即可。
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